Il fegato è un prodotto molto utile. Ma praticamente a nessuno piace, e ancora di più non lo prepara da questo prodotto. C'è solo un piatto magico in cui il fegato è aromatico, tenero e gustoso. Prova a cucinarlo. E in modo che non ci sia amarezza, immergi le frattaglie nel latte.
È necessario
- - fegato (maiale e manzo) - 200 g,
- - farina - 1 cucchiaio. l.,
- - Peperone verde bulgaro - 12 pezzi,
- - cipolle -1 pz.,
- - salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l.,
- - aglio - 3 spicchi,
- - succo di limone - 1-2 cucchiai. l.,
- - peperoncino - 1 pz.,
- - cavolfiore - 200 g,
- - broccoli - 200 g,
- - pomodorini - 3-4 pezzi,
- - olio d'oliva per friggere,
- - qualche piuma di erba cipollina,
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Teniamo il fegato nel latte per diverse ore in modo che il suo sapore sia più morbido e succoso. Quindi tagliateli a pezzetti, passateli nella farina e friggeteli in una padella con olio d'oliva.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla e il peperone e aggiungerli al fegato. Quindi versare 1-2 tazze d'acqua nella padella, aggiungere la salsa di pomodoro, il succo di limone e cuocere a fuoco lento. Salare il composto, aggiungere il peperoncino tritato e l'aglio tritato.
Passaggio 3
Lessare i broccoli e il cavolfiore, metterli in uno scolapasta. Metti il cavolo bollito su un piatto piano, metti sopra il fegato fritto con uno scivolo. Decorare con metà pomodorini ed erba cipollina.
