Le cozze sono molluschi racchiusi in una conchiglia bivalve. Cotte, queste creature marine sono a basso contenuto calorico e sono l'ideale per chi cerca una cena sana senza ingrassare.
È necessario
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- Per le cozze con verdure e vino:
- cozze;
- cipolla;
- carota;
- Vino bianco;
- olio per friggere;
- sale.
- Cozze alla birra:
- cozze;
- birra;
- aglio;
- sale;
- timo.
- Cozze al limone:
- cozze;
- acqua;
- un paio di limoni.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere le cozze nel vino. Scongelare le cozze, sciacquare ogni lavandino in acqua fredda e strofinare con una spazzola o una spugna per rimuovere lo sporco. I lavelli con le alette aperte non possono essere cotti.
Passo 2
Sbucciare le carote e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla in quarti ad anelli. Se lo si desidera, è possibile aggiungere peperoni tagliati a fettine sottili.
Passaggio 3
Mettere una casseruola antiaderente a fuoco alto, aggiungere un po' di olio vegetale. Friggere le verdure per tre minuti, poi mettere le cozze in una casseruola e coprire con vino bianco o rosso secco. Per un chilo di cozze occorrono circa 250 grammi di vino. Condire il piatto con sale e coprire.
Passaggio 4
Tenere le cozze sul fuoco per sette minuti dopo l'ebollizione. Dopo metà tempo, agitare o mescolare il contenuto della casseruola in modo che le cozze superiori si spostino verso il basso. Durante la cottura i lembi delle cozze si apriranno. Servite le cozze direttamente nella casseruola, permettendo agli ospiti di assaporare l'aroma che ne fuoriesce.
Passaggio 5
Diversifica il gusto e l'aroma delle cozze con le spezie: aglio, prezzemolo, timo o chiodi di garofano.
Passaggio 6
Cuocere le cozze nella birra. Sciacquare ogni lavandino in acqua. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso lo spremiaglio. Mescolare la birra in una casseruola (è necessario circa mezzo litro per chilogrammo di cozze), aglio, condimenti.
Passaggio 7
Immergere le cozze nella marinata, far sobbollire a fuoco vivo per cinque-sette minuti dopo l'ebollizione, mescolando a metà cottura.
Passaggio 8
Il modo più semplice per cucinare le cozze è sciacquarle e coprirle d'acqua, tritare un limone e metterle in una casseruola. Attendere che l'acqua bolle, salare e cuocere per cinque minuti. Al momento di servire, cospargere con succo di limone.
