Tutti i piatti francesi si distinguono per la loro raffinatezza e piccantezza, ei pasticcini non fanno eccezione. Ti suggerisco di preparare un biscotto di pasta sfoglia alla cannella molto interessante e delizioso chiamato "Palmiers".
È necessario
- - zucchero - 1 bicchiere;
- - sale - un pizzico;
- - cannella in polvere - 2 cucchiaini;
- - pasta sfoglia - 240 g.
Istruzioni
Passo 1
Unire in una ciotola sfusa: sale, cannella in polvere e zucchero semolato. Mescolare bene questi ingredienti l'uno con l'altro. Versare una parte della massa secca ottenuta su un piano di lavoro e stendervi sopra la pasta sfoglia finita in modo da ottenere uno strato sottile rettangolare, delle dimensioni di 30 x 37 centimetri.
Passo 2
Versare i resti del composto secco sulla superficie del rettangolo tirato fuori dall'impasto in modo che si distribuisca uniformemente su di esso. Avvolgi ciascuno dei lati lunghi verso il centro, come un rotolo. Eseguire questa procedura, cercando di avvolgere l'impasto abbastanza stretto.
Passaggio 3
Prendendo un coltello affilato, tagliare questo tipo di rotolo in piccoli pezzi, il cui spessore è approssimativamente pari a un centimetro. Quindi, otterrai figure che assomigliano a "orecchie".
Passaggio 4
Per cuocere questo numero di orecchie, hai bisogno di 2 teglie. Coprire ciascuno con carta da forno o tappetini in silicone. Metti i biscotti futuri sulle teglie in modo che ci sia una distanza sufficiente tra loro.
Passaggio 5
Metti le teglie con le "orecchie" nel forno, preriscaldato a una temperatura di 220 gradi, fino a quando il colore della cottura diventa marrone dorato, cioè per circa 10-12 minuti. Quando il dolce è completamente pronto, trasferiscilo dalla teglia alla griglia. Servire il dessert raffreddato con il tè. I biscotti Palmiers sono pronti!
