Gli gnocchi sono un affare di famiglia. Dopotutto, solo messi insieme da tutta la famiglia, saranno molto gustosi!
È necessario
500 grammi di ricotta, 200 grammi di zucchero a velo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 tazza di farina, 0,5 tazze di acqua, 1 uovo, 50 grammi di burro, sale
Istruzioni
Passo 1
Passare la ricotta al setaccio e mescolare con lo zucchero a velo. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla cagliata. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Sciogliere il burro e aggiungerlo alla cagliata. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Mescolare la farina con l'acqua, il sale, lo zucchero e impastare un impasto duro. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
Passaggio 4
Stendere l'impasto in uno strato sottile (2-3 millimetri) e tagliarlo in piccoli quadrati.
Passaggio 5
Mettere al centro di ogni quadrato il ripieno di cagliata. Unire i bordi della pasta e avvolgerla con una capasanta.
Passaggio 6
Metti gli gnocchi in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 7
Immergete gli gnocchi in acqua bollente salata e cuocete fino a quando non verranno a galla. Rimuovere con cura e servire con panna acida o marmellata.
