Lo yogurt è un ottimo latticino. È il caso in cui, a seguito della combinazione di più ingredienti, si forma un prodotto completamente nuovo, più nutriente e prezioso nelle sue proprietà.
Informazioni utili
Secondo gli standard internazionali, affinché un prodotto possa essere chiamato giustamente yogurt, deve soddisfare i seguenti criteri:
1. Nella produzione di un prodotto lattiero-caseario, il processo principale dovrebbe essere la fermentazione (la partecipazione di microrganismi vivi della famiglia dei lattobacilli).
2. L'ingrediente principale dello yogurt è il latte.
Batteri essenziali per l'intestino
Non tutti gli yogurt prodotti hanno le stesse colture batteriche benefiche. Dopo il processo di fermentazione, alcuni prodotti caseari vengono ripastorizzati. Questo non li rende migliori: la maggior parte dei microbatteri importanti muoiono.
A questo proposito, l'Istituto di Nutrizione ha un segno speciale "Culture attive e viventi", che viene posto sugli yogurt contenenti queste colture benefiche.
yogurt naturale
Confrontando la frutta e lo yogurt naturale, i benefici saranno rispettivamente dalla parte di quest'ultimo. Ciò è indicato da diversi fatti: non contiene zucchero, è 2 volte più ricco di calcio, contiene il doppio di proteine, meno calorie.
Se trovi lo yogurt naturale meno gustoso, non affrettarti a rifiutare di acquistare. Già nel prodotto finito, puoi aggiungere, ad esempio, i tuoi frutti preferiti. In questo modo eliminerai dalla tua dieta lo yogurt zuccherato inutile.
Lo yogurt è una fonte di nutrienti
Lo yogurt può essere classificato come un alimento universale e unico. Può essere utilizzato come prodotto a sé stante, come salsa o condimento per l'insalata.
Lo yogurt può sostituire gli alimenti malsani o ricchi di grassi.
Vale la pena notare che lo yogurt è meglio digerito del latte. Ciò è dovuto al processo di fermentazione utilizzato nella fabbricazione di questo prodotto.
Lo yogurt ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. I lattobacilli, che fanno parte del prodotto, influenzano direttamente la funzione intestinale, aiutando a prevenire lo sviluppo del cancro. Prevengono la comparsa di neoplasie e normalizzano la microflora intestinale. Inoltre, i batteri benefici bloccano efficacemente le sostanze nocive (nitriti, ad esempio), che in seguito diventano cancerogene.
Tieni presente che lo yogurt è un'ottima fonte di calcio. Questo oligoelemento è responsabile della condizione della mucosa intestinale. Pertanto, impedisce lo sviluppo di una possibile condizione che spesso diventa la causa del cancro del colon.
