Le torte fatte in casa possono essere dolci o sostanziose, molto semplici o a strati, decorate o modeste. Anche il ripieno differisce per varietà: non solo pesce delizioso o carne selezionata, ma anche semplici marmellate, patate o persino porridge vengono messi in torte. La cosa principale è impastare un delizioso impasto di lievito: trasformerà la tua torta in una vera delizia.
È necessario
- Per il test:
- - 15 g lievito secco;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaio di burro, sciolto;
- - 0,25 cucchiaino di sale;
- - 3 tazze di farina di frumento.
- Farcitura torta di pesce:
- - 1 lattina di pesce in scatola;
- - 0,5 tazze di riso;
- - 1 cipolla grande;
- - sale;
- - Pepe nero appena macinato;
- - 1 uovo per la lubrificazione.
- Farcitura per torta di mele e cannella:
- - 4 mele grandi in agrodolce;
- - zucchero a piacere;
- - cannella in polvere;
- - 1 cucchiaio di succo di limone;
- - 1 uovo per la lubrificazione.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la pastella: questa può essere la base per torte sia dolci che sostanziose. Versare il latte riscaldato in una ciotola profonda, aggiungere l'uovo, il lievito, il sale, lo zucchero e il burro. Amalgamare il tutto e aggiungere a porzioni la farina pre-setacciata. Se hai intenzione di cuocere una torta dolce, puoi aggiungere all'impasto un pizzico di vanillina o un cucchiaino di zucchero vanigliato.
Passo 2
Lavorate l'impasto, copritelo con un canovaccio di lino e mettete la ciotola in un luogo caldo. Dopo un'ora e mezza, schiacciare l'impasto lievitato con un cucchiaio e lasciarlo per un'altra ora. Dopo che sarà lievitata una seconda volta, iniziate a creare la torta.
Passaggio 3
Torta di pesce
Prova a cuocere una deliziosa e veloce torta di pesce e riso. Sciacquare il riso e farlo bollire in acqua salata. Per un processo rapido, questo può essere fatto in un forno a microonde: i cereali saranno pronti in 10 minuti. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente.
Passaggio 4
Mettere il pesce in scatola in una ciotola, dopo aver scaricato il succo dal barattolo. Schiacciare il pesce con una forchetta. Per la torta sono adatti pesci moderatamente grassi: salmone, trota, salsiccia o tonno. Aggiungi cipolle fritte e riso al cibo in scatola. Condire il composto con sale e pepe nero macinato al momento.
Passaggio 5
Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata. Lavoratela con le mani e poi dividetela in due. Arrotolare uno in uno strato e metterlo su una teglia unta. Distribuire uniformemente il ripieno sopra. Lascia liberi i bordi della futura torta.
Passaggio 6
Arrotolare l'impasto rimanente in uno strato e ricoprire il ripieno con esso. Pizzicare i bordi, fare un buco al centro della torta per far fuoriuscire il vapore. Sbattete l'uovo e spennellate con esso la superficie del prodotto. Lasciar riposare la torta per un quarto d'ora e metterla in forno, preriscaldato a 200°C.
Passaggio 7
Cuocere la torta fino a doratura. Prima di estrarre il prodotto assicurarsi che la torta sia cotta dal basso sollevando leggermente il bordo della torta. Mettere i prodotti da forno finiti su un tagliere, spennellare la crosta con il burro e lasciare riposare la torta sotto un panno pulito. Servire tiepido, tagliato a pezzi.
Passaggio 8
Torta Di Mele E Cannella
Puoi anche cuocere torte dolci con l'impasto di lievito di base: spesso vengono aperte. Prova un dolce di mele e cannella. Sbucciare le mele, togliere il torsolo, tagliare i frutti a fettine sottili e cospargerli di succo di limone in modo che le mele non anneriscano.
Passaggio 9
Impastare l'impasto finito su una tavola infarinata. Separare una piccola parte: sarà utile per decorare la torta. Arrotolare l'impasto rimanente in uno strato. Mettilo su una teglia, formando i bordi a forma di lati bassi. Adagiate le fette di mela sulla superficie della torta, allargandole con delle "squame". Cospargere la cannella e lo zucchero sulle mele.
Passaggio 10
Stendete la pasta rimanente in uno strato e tagliatela a listarelle con un coltello affilato. Disporli sopra la torta e spennellarli con l'uovo sbattuto. Lasciare che la torta si separi e posizionare la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere la torta fino a quando l'impasto è dorato e le mele sono tenere. Servire tiepido; ogni boccone può essere guarnito con una pallina di gelato alla vaniglia.
