Non devi andare in pizzeria per assaporare il gusto della vera pizza! Questa ricetta versatile può essere utilizzata per preparare qualsiasi pizza a casa. L'impasto base risulta essere sottile e tenero, e potete variare il ripieno a seconda del vostro umore.
È necessario
- - farina - 300 g;
- - tremori - 12 g;
- - acqua - 150 ml;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - zucchero - 1 cucchiaino;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - succo di pomodoro denso o ketchup;
- - verdure, prosciutto, funghi o carne per il ripieno.
Istruzioni
Passo 1
Prendiamo 50 ml di acqua, diluiamo il lievito, aggiungiamo lo zucchero. Mescolare accuratamente. Aggiungere olio vegetale e sale al resto dell'acqua (100 ml). È meglio prendere olio di girasole raffinato.
Passo 2
Setacciare la farina in una ciotola, versare il composto di lievito, mescolare. Aggiungete quindi acqua e olio e mescolate bene il tutto con un cucchiaio, quindi lavorate l'impasto con le mani sul tavolo. Se si attacca alle nostre mani, spolverarci le mani con la farina. Non dovresti aggiungere molta farina all'impasto: è meglio impastarlo più a lungo in modo che diventi denso, ma morbido ed elastico. Quindi coprire la ciotola con un asciugamano e metterla in un luogo caldo per circa quaranta minuti, finché l'impasto non lievita 1,5-2 volte.
Passaggio 3
Mettiamo il forno a scaldare fino a 220 gradi. Tirare fuori l'impasto, impastare e stendere una base per pizza sottile. Foderare la teglia con carta da forno o ungere con olio vegetale e cospargere di farina. Stendiamo l'impasto arrotolato su una teglia.
Passaggio 4
Ungere l'impasto sopra con olio vegetale, solo dopo - con denso succo di pomodoro. Se non c'è succo, puoi usare il ketchup, nel qual caso l'olio non è necessario. Sale sopra, puoi aggiungere altri condimenti a piacere.
Passaggio 5
Metti il ripieno sopra. Il ripieno può essere utilizzato in diversi modi: tutto dipende dai tuoi gusti.
Per la pizza con salsiccia o prosciutto: stendere i pezzi tagliati sottili, lasciando degli spazi tra loro.
Per la pizza con funghi prataioli: Tagliare i funghi a fette e friggere in olio vegetale con anelli di cipolla per 10-15 minuti. Mettere uno strato sottile sopra l'impasto.
Per la pizza con pollo: si usa carne cotta, tagliata a pezzetti.
Tutti questi componenti possono essere utilizzati in forma pura o in varie combinazioni. Potete alternare i pezzi di ripieno con olive, anelli di peperone affettato sottilmente, pomodori, cipolle, erbe aromatiche. Ma in nessun caso dovrebbe esserci troppo ripieno: dovrebbe giacere sull'impasto in uno strato sottile.
Cospargere generosamente con formaggio grattugiato sopra.
Passaggio 6
Mettiamo la pizza in forno preriscaldato e inforniamo per 8-10 minuti.
