Gli spazi vuoti di verdure per l'inverno sono un ottimo spuntino. L'insalata di verdure turca, che include pomodori, melanzane, peperoni, contiene molte sostanze utili e si abbina bene ai piatti di carne, si abbina bene alla maggior parte dei contorni.
È necessario
- - 2 kg di melanzane;
- - 2 kg di pomodori;
- - 1 kg di peperone;
- - 1 kg di cipolle;
- - 1-2 baccelli di peperoncino piccante;
- - 3 bicchieri di olio vegetale;
- - 1, 5 cucchiai di sale (senza scivolo);
- - una casseruola con una capacità di 8-10 litri;
- - barattoli di vetro.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane, i peperoni e privateli dei gambi e dei semi. Sbucciare la cipolla. Lavare i pomodori e i peperoni. Tagliare tutti gli ingredienti a pezzi grandi. Puoi usare un robot da cucina per velocizzare il processo di taglio delle verdure.
Passo 2
Prendi una casseruola, metti melanzane tritate, cipolle, pomodori, peperoni, peperoncini piccanti sul fondo. I peperoni possono essere sostituiti con pepe rosso macinato. Versare l'olio vegetale su tutte le verdure, salare a piacere e mettere sul fuoco a cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
Passaggio 3
Distribuire le verdure stufate calde in vasetti pre-sterilizzati. Mettere i vasetti di verdure in acqua bollente e sterilizzare. Sterilizzare i barattoli da un litro per trenta o quaranta minuti e i barattoli da mezzo litro - venticinque minuti.
Passaggio 4
Trascorso il tempo assegnato, rimuovere le lattine dall'acqua e raffreddare. Arrotola le lattine con i coperchi di ferro, la preparazione per l'inverno chiamata "Insalata di verdure turca" è pronta. Conservare l'insalata in un luogo fresco e buio o in frigorifero.
