Anche le focacce lievitate morbide e aromatiche sono proprio nel nostro menù estivo! Inoltre, vanno sicuramente preparati con frutti di bosco freschi.
È necessario
- Per 10 panini:
- - 1 cucchiaino con uno scivolo di lievito secco;
- - 400 g di farina + poco più per impastare;
- - 100 g di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - 100 ml di latte caldo;
- - 1 uovo di gallina grande;
- - 60 gr di burro;
- - 200 g di lamponi freschi;
- - 1 cucchiaio. fecola di patate;
- - 150 g di zucchero;
- - 1 cucchiaino succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere 2 cucchiaini al latte caldo. zucchero e lievito, mescolare e lasciare in luogo tiepido per 15 minuti, fino a quando si formerà un cappello.
Passo 2
Setacciare 400 g di farina e sale in una ciotola a parte. Aggiungere il lievito, lo zucchero rimasto, il burro e l'uovo alla farina. Tieni presente che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Successivamente, è necessario impastare l'impasto. La farina va aggiunta durante l'impasto finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani.
Passaggio 3
Arrotolare l'impasto finito in una palla e metterlo in una ciotola, coperta con pellicola o un asciugamano. Lasciare per un paio d'ore in un luogo caldo senza correnti d'aria finché l'impasto non aumenta di volume di 2-3 volte.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno, amalgamare tutti gli ingredienti, schiacciando leggermente i lamponi. Lascia per un po'.
Passaggio 5
Riprendete l'impasto e stendetelo in un rettangolo. Applicare il ripieno sull'impasto e arrotolare in un rotolo. Tieni presente che colerà molto forte, ma va bene, dovrebbe essere! Basta armarsi di un vassoio capiente in modo da non dover lavare tutto dopo! Tagliare il rotolo a rotelle.
Passaggio 6
Mettere i panini in una forma spaccata, sul fondo della quale mettere qualche pezzetto di burro, e lasciare ancora lievitare per 1, 5 ore in un luogo caldo.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia i panini al forno per mezz'ora, fino a doratura. Poiché le bacche sprigionano molto succo, adagiate i panini su una teglia foderata con carta da forno.
Passaggio 8
I panini già pronti sono particolarmente buoni appena sfornati. Ma anche quando si raffreddano, rimangono morbidi. Potrebbero "vivere" un paio di giorni in un contenitore chiuso.
