La prelibatezza preferita da tutti: il torrone è facile da preparare a casa. Gli ingredienti essenziali di questo piatto sono zucchero, noci, miele e albume d'uovo. Avendo a portata di mano tutti i prodotti, gli accessori e il desiderio necessari, puoi prepararlo facilmente in breve tempo.
È necessario
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- zucchero a velo - 400 gr;
- zucchero;
- miele - 300 gr;
- nocciole pelate -700 gr;
- cioccolato cremoso - 300 gr;
- albume d'uovo - 3 pezzi;
- acqua - 50 gr;
- casseruola - 2 pezzi;
- miscelatore;
- il cucchiaio;
- coltello;
- tavola di marmo;
- stufa a gas.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il miele in una casseruola e cuocere a fuoco basso. Mescola continuamente il miele per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Determina la completa prontezza in uno dei seguenti modi: metti una goccia di miele in acqua fredda, se si indurisce e diventa completamente solido, allora possiamo presumere che il miele per fare il torrone sia completamente pronto.
Passo 2
Versare lo zucchero a velo in una piccola quantità di acqua fredda e cuocere a fuoco basso fino a quando il composto diventa marrone. La cosa principale è non digerire, altrimenti lo sciroppo acquisirà un pronunciato sapore amaro e diventerà troppo viscoso.
Passaggio 3
Unire lo sciroppo di zucchero bollito con il miele e mescolare accuratamente. Ponete la casseruola con la massa ottenuta in un'altra pentola più grande, piena per metà di acqua calda e proseguite la cottura, ma questa volta a vapore.
Passaggio 4
Sbattere bene gli albumi con un mixer fino ad ottenere una consistenza spumosa e versarli lentamente in un pentolino con miele e zucchero. Mettere lì le nocciole, precedentemente private del guscio e della pelle.
Passaggio 5
L'ultima cosa da fare è sciogliere il cioccolato. Aggiungere 50 grammi di acqua e la stessa quantità di zucchero al cioccolato cremoso spezzato. Fatelo sciogliere a fuoco basso fino a farlo sciogliere completamente. Quindi unire tutti gli altri ingredienti in una casseruola.
Passaggio 6
Cuocere il torrone per non più di 20 minuti. Alla fine della cottura, la massa deve essere immediatamente adagiata ordinatamente su una tavola di marmo, previamente unta con olio vegetale. Quando il torrone si sarà raffreddato, tagliatelo in porzioni con un coltello. Volendo, il torrone può essere spolverato con cioccolato grattugiato o zucchero a velo.
