Il porridge di grano saraceno è senza dubbio un piatto salutare. Il porridge viene consumato con latte e zucchero, funghi e sugo. Ma succede che il porridge rimane. Non abbiate fretta di buttarlo via, dagli avanzi potete preparare diversi piatti semplici ma molto gustosi.
Casseruola di grano saraceno con carne
Avrai bisogno:
- porridge di grano saraceno - 2 cucchiai;
- carne bollita - 500 gr;
- cipolla - 1 testa;
- panna acida - 3-4 cucchiai;
- maionese - 100 gr;
- formaggio a pasta dura - 100 gr;
- sale, aglio secco;
- lievito per pasta - 1/2 cucchiaino;
- olio di semi di girasole.
Tritare finemente la cipolla, soffriggere in una padella per 3-4 minuti, in questo momento tritare la carne a cubetti, aggiungerla alla cipolla. Metti la cipolla e la carne in una ciotola, lascia raffreddare, aggiungi la panna acida e mescola.
Trasforma il porridge di grano saraceno in purè di patate (puoi usare un frullatore o un tritacarne), aggiungi la maionese, il formaggio grattugiato, il sale, l'aglio e il lievito. Mescolare tutto accuratamente. Ungere la teglia con olio di semi di girasole, distribuire 1/2 della massa di grano saraceno, quindi mettere il ripieno, coprire con la massa rimanente. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 180-200 gradi e inforniamo per 20-25 minuti.
Cotolette magre con patate
Ingredienti:
- porridge di grano saraceno - 2 cucchiai;
- patate crude - 2-3 pezzi;
- sale pepe;
- olio di semi di girasole.
Sbucciare le patate, grattugiarle su una grattugia media, spremere leggermente il succo. Mettere la farinata di grano saraceno in una ciotola, aggiungere le patate grattugiate, sale e pepe a piacere, mescolare accuratamente. Dalla massa risultante formiamo delle cotolette e le friggiamo su entrambi i lati sotto il coperchio fino a doratura.
Frittelle di grano saraceno con latte condensato
Avrai bisogno:
- porridge di grano saraceno - 1 cucchiaio;
- uovo - 1 pz;
- latte condensato - 1-2 cucchiai;
- olio di semi di girasole.
Mettere il porridge in una ciotola, rompere l'uovo, versare il latte condensato e mescolare accuratamente. Portare a ebollizione l'olio in una padella e distribuire la massa risultante con un cucchiaio. Friggere i pancake su entrambi i lati per 2-3 minuti.
Buckwheat Pancakes
Per prepararli avrai bisogno di:
- porridge di grano saraceno - 2 cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- latte - 1 cucchiaio;
- zucchero - 2 cucchiai;
- burro - 30 gr;
- farina - 1/2 cucchiaio;
- lievito in polvere 1/2 cucchiaino
Mescolare il porridge con lo zucchero e arrotolarlo in un tritacarne. Aggiungi latte e uova alla massa risultante (purea), mescola accuratamente. Mescolare il lievito con la farina e versare in piccole porzioni nel purè di patate, impastare la pastella. Scaldare una padella unta con olio di semi di girasole e versarvi l'impasto con un mestolo. Friggere i pancake per 2 minuti per lato. Ungere le frittelle finite con il burro.
