Il cavolo cappuccio con gamberi e citronella è una versione thailandese della cucina francese "Shukrut de mer" (crauti con varie creature marine). La differenza dall'originale francese è che l'acido nel piatto risulterà morbido con un aroma di agrumi. La citronella è spesso usata nella cucina thailandese; qui può essere chiamata citronella, citronella o citronella.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 1 testa di cavolo cappuccio;
- - 500 g di gamberi;
- - 100 g di aceto di riso per sushi;
- - 50 g ciascuno di zenzero, olio d'oliva, olio di semi di girasole;
- - un mazzetto di coriandolo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cipolla bianca;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
- - 4 foglie di citronella.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare energicamente il wok, soffriggere la cipolla e lo zenzero in una miscela di olio d'oliva e di girasole.
Passo 2
Aggiungere il cavolo a scaglie, cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa più morbido.
Passaggio 3
Aggiungi la salsa di soia, l'aglio tritato, la lavrushka e la citronella tritata al cavolo.
Passaggio 4
Far sobbollire gli ingredienti del piatto per 7 minuti, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto di riso. Mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti. Versare i gamberi nel wok, mescolare con il cavolo.
Passaggio 5
Quando i gamberi saranno cotti, cospargete il contenuto del wok con il coriandolo tritato, mescolate, servite subito.
