Le costine di maiale, manzo o agnello al forno sono un piatto molto gustoso. Si preparano in diversi modi: vengono precotti in un brodo saturo di spezie, fritti o crudi al forno. Probabilmente useremo il secondo metodo: friggere e solo dopo cuocere le costolette di maiale in forno.
È necessario
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- Petto di maiale con costine - 1,5 kg,
- Pepe nero macinato
- Spezie - coriandolo
- Noce moscata
- semi di senape,
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Miele - 3 cucchiai
- Olio vegetale,
- Senape da tavola - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate la punta di petto a fette in modo che ognuna abbia una costola, mettetele in una ciotola, salate e pepate. Macinare i semi di senape e il coriandolo in un mortaio, noce moscata, un quarto, grattugiare su una grattugia fine. Versare le spezie nella carne, mescolare. Chiudete la ciotola con un coperchio, lasciate marinare le costine per 3-4 ore a temperatura ambiente.
Passo 2
Preriscaldare una padella, versare l'olio e friggere le costine in olio caldo. Non metterli tutti nella padella, friggere in più fasi.
Passaggio 3
Preparare una salsa mescolando miele, salsa di soia e senape da tavola. Distribuire il composto su ogni costola e posizionarlo su una teglia o una griglia.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200 ° C, posizionare una teglia o una griglia. Se si utilizza una griglia, posizionare la teglia verso il basso, coprendola con un foglio di alluminio in modo che il succo della carne vi scorra. Girare le costole dopo 15 minuti. Quindi infornare per altri 10 minuti. Spegnete il forno, lasciate riposare la carne per altri 5 minuti e adagiatela sui piatti.
