La gelatina è una sostanza ottenuta da ossa, cartilagine e tendini di animali. La parola stessa deriva dal latino "gelatus", che significa "congelato, congelato". Molto spesso, la gelatina viene utilizzata in cucina. Viene aggiunto a marmellata, gelatina, marshmallow, mastice, gelatine, carne e pesce in scatola e altri piatti.
I benefici della gelatina
La gelatina contiene una grande quantità di calcio, zolfo, fosforo, acido folico, glicina. La gelatina ha un effetto benefico sulle articolazioni, rinforza i vasi sanguigni, i capelli e le unghie. Aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, favorisce una buona funzione cerebrale, accelera il processo di guarigione e guarigione delle fratture. Se consumata regolarmente, la gelatina può essere un ottimo aiuto per la perdita di peso.
Le sostanze alanina, acido aspartico e glutammico contenute nella gelatina migliorano i processi metabolici dell'organismo, rafforzano il sistema cardiovascolare, donano vigore ed energia. I piatti con gelatina sono utili anche per le persone che soffrono di osteocondrosi.
Piatti con gelatina
La cosa più semplice che puoi fare con la gelatina è una miscela gelatinosa per la colazione. Sciogliere un cucchiaino di gelatina in 1/3 di tazza di acqua bollita fredda. Mescolare per sciogliere tutti i cereali e lasciare per una notte. Aggiungi acqua alla massa gonfia al mattino per fare un bicchiere pieno. Aggiungere un cucchiaio di miele, mescolare accuratamente. La colazione è pronta. Una tale miscela saturerà perfettamente il corpo e aiuterà anche a migliorare la salute.
Un altro piatto semplice con la gelatina è la panna cotta. Immergere un sacchetto di gelatina in mezzo bicchiere di latte e lasciare in infusione per mezz'ora. Nel frattempo mescolate mezzo bicchiere di latte con un po' di vanillina e scaldate sul fuoco senza far bollire. Quindi unire il composto di gelatina al latte alla vaniglia, mescolare bene e cuocere per altri 3-4 minuti. È importante non far bollire la massa, altrimenti la gelatina perderà tutte le sue proprietà. Raffreddare leggermente la futura prelibatezza e versare in piccoli stampini di silicone. Mettere in frigo per qualche ora per congelare la panna cotta. Puoi cospargere il trattamento finito con cioccolato grattugiato.
Con l'aiuto della gelatina, puoi anche preparare un'eccellente preparazione vitaminica per l'inverno. Versare un cucchiaio di gelatina con un bicchiere di acqua bollita fredda, mescolare fino a completa dissoluzione e lasciare per 30-40 minuti. Tagliare a metà mezzo chilo di pomodori duri maturi. Tagliare ad anelli una cipolla media e sbucciare un paio di spicchi d'aglio. In un barattolo sterilizzato da un litro, inviare una manciata di pepe nero in grani, foglie di alloro, un pizzico di semi di aneto e aglio. Quindi piegare uniformemente le verdure, alternando pomodori e cipolle.
Far bollire 2 tazze d'acqua, sciogliere un cucchiaio di sale e zucchero. Versare il composto di gelatina in acqua calda, ma non bollente, aggiungere un cucchiaino di aceto e mescolare fino a che liscio. Versare la marinata sui pomodori e arrotolare il coperchio. Capovolgete il barattolo e lasciate raffreddare. È necessario conservare la preparazione vitaminica in un luogo fresco.
Controindicazioni
In alcuni casi, la gelatina può causare reazioni allergiche. Pertanto, le persone inclini alle allergie dovrebbero usare questo prodotto con grande cura. Inoltre, i piatti con gelatina non sono raccomandati in caso di violazione del metabolismo del sale marino e malattie delle vie urinarie, diatesi ossalurica.
