I broccoli sono un tipo di cavolfiore. Questa è una delle verdure più salutari in circolazione. Il suo valore nutritivo è molto elevato e le sue qualità medicinali sono tra le più efficaci.
I benefici dei broccoli
Le proprietà benefiche e medicinali del cavolo broccolo sono dovute alla sua ricca composizione di minerali e vitamine. Contiene vitamine del gruppo B e vitamine A, C, E, K, U. La vitamina C in questo ortaggio è due volte e mezzo in più rispetto agli agrumi. I broccoli contengono cromo, rame, selenio, ferro, sodio, calcio, boro, potassio, iodio, magnesio, manganese, fosforo. Questo prodotto è una buona fonte di fibre. Le proteine che compongono la pianta forniscono all'organismo preziosi aminoacidi che sono coinvolti in tutti i processi vitali dell'organismo.
Gli acidi grassi omega-3 presenti nei broccoli sono un importante elemento costitutivo delle cellule e delle strutture cerebrali. Quando mangiati, i broccoli hanno un effetto positivo su tutto il corpo. Questo prodotto migliora l'immunità, purifica l'intestino dalle tossine e dalle tossine. I broccoli sono considerati un meraviglioso agente anticellulite, il potassio in esso contenuto migliora il metabolismo dell'acqua nel corpo e il rame aumenta la forza e l'elasticità dei tessuti connettivi.
È molto utile consumare broccoli ogni giorno per persone con sistema immunitario indebolito, donne incinte, bambini piccoli.
Broccoli in una dieta sana
Il cromo, contenuto in grandi quantità nei broccoli, ha un effetto positivo sul funzionamento del pancreas, normalizza il processo di produzione di insulina e normalizza i livelli di zucchero nel sangue. La vitamina U aiuta a guarire le lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale. Gli antiossidanti, che fanno parte dei broccoli, proteggono il corpo dall'invecchiamento precoce, eliminano i radicali liberi e abbassano i livelli di colesterolo.
L'uso dei broccoli migliora la composizione del sangue e ha un effetto benefico sul lavoro dei sistemi cardiovascolare e circolatorio, rafforzando il muscolo cardiaco e normalizzando la pressione sanguigna. L'inclusione dei broccoli nella dieta previene la distruzione di ossa, denti ed è una meravigliosa prevenzione dell'osteoporosi. Si consiglia di includere i broccoli in una dieta ricostituente nel trattamento della cataratta, poiché contiene sostanze che hanno un effetto positivo sulla condizione del cristallino e della retina degli occhi.
Come mangiare correttamente i broccoli
Il contenuto calorico dei broccoli è molto basso, solo 30 kcal per 100 g, quindi è un prodotto meraviglioso che può essere inserito in una dieta. Ci sono molte ricette per piatti con i broccoli. Tuttavia, il modo migliore per mangiarlo è crudo, cioè in insalata. Le insalate vengono preparate da piante giovani, mentre le verdure più mature vengono cotte al vapore e servite come piatto unico o come contorno.
I broccoli non hanno controindicazioni, se non per l'intolleranza individuale al prodotto.
Questo ortaggio può essere congelato per un uso futuro. Una proprietà negativa dei broccoli è la rapida distruzione dei nutrienti durante il trattamento termico, quindi deve essere bollita per non più di 5-6 minuti.
