Nei paesi mediterranei e dell'Asia meridionale questo ortaggio viene consumato crudo, bollito, al forno, fritto nell'olio e in pastella. Per le persone in sovrappeso, i nutrizionisti consigliano di includere i broccoli nella loro dieta quotidiana.
I broccoli si possono trovare in quasi tutti i negozi ad un prezzo accessibile. Può sembrare sorprendente, ma per ottenere una sensazione di pienezza, è sufficiente una piccola porzione: 10 infiorescenze sono abbastanza. Per insaporire ed esaltare il gusto, il cavolo viene abbinato ad altri alimenti nutrienti: parmigiano, olive, pancetta, ricotta a basso contenuto di grassi. I piatti pronti diventeranno una fonte di nutrienti, vitamine, antiossidanti. Anche il cavolo leggermente bollito in acqua salata diventa un piatto dietetico sano - dopotutto, il contenuto calorico dei broccoli bolliti per 100 grammi di prodotto è di circa 27 kcal. Il contenuto calorico dei broccoli in umido è leggermente più alto - 39 kcal.
I broccoli bolliti sono considerati utili per la perdita di peso. Oltre ai nutrienti nella composizione e al basso contenuto calorico, i broccoli sono una fonte di fibra alimentare grossolana, che riduce l'appetito, dà una sensazione di pienezza e favorisce la pulizia naturale dell'intestino. Durante la digestione dei broccoli, il corpo consuma più energia di quanta ne riceve da questo prodotto. I nutrizionisti chiamano questo apporto calorico negativo.
I broccoli sono inclusi nella dieta di molte star dello spettacolo. Ciò è dovuto all'abbondanza di nutrienti e aminoacidi responsabili della giovinezza e della bellezza della pelle, come leucina, valina, treonina, triptofano, metionina, lisina.
I broccoli regolano i processi del metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Le vitamine del gruppo B, se combinate con la clorofilla, aiutano ad assorbire meglio i carboidrati, accelerando il metabolismo e, di conseguenza, aumentando il dispendio calorico. Anche la stitichezza e l'intossicazione del corpo si risolvono con l'uso attivo dei broccoli.
La verdura è nota per il suo gusto eccellente. Una varietà di ricette con i broccoli soddisferà anche il gusto più sofisticato senza compromettere la salute o il peso.
Giornata di digiuno con i broccoli
Per chi desidera dimagrire, è indicata una giornata di digiuno con i broccoli. Per questo, viene preparata una zuppa appositamente per la perdita di peso. Grazie a questo piatto puoi saziare la tua fame senza il rischio di assumere calorie extra. I prodotti che compongono il piatto sono non nutritivi e utili per la difesa immunitaria umana.
Fare la zuppa è estremamente semplice. Tritare finemente una patata grande e una cipolla media, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti con un po' d'acqua. Aggiungere 300-400 g di broccoli e cuocere per 15 minuti. Mettere le verdure cotte insieme al brodo in un frullatore e tritare fino a che liscio. Aggiungere sale, condimento, latte scremato.
In un giorno di digiuno, devi aderire al sistema di nutrizione frazionata, dividendo la quantità di zuppa ricevuta in 5 ricevimenti. Durante la dieta, dovresti consumare molta acqua fresca, tè verde o infusi di erbe.
