I pesci della famiglia degli storioni (storione, sterlet, beluga, storione stellato) sono stati particolarmente apprezzati fin dai tempi antichi. Lo storione è chiamato il pesce re per le sue dimensioni considerevoli, la carne densa, l'aroma e il gusto eccellente. Inoltre, lo storione è una preziosa fonte di proteine e vitamine. I piatti di storione sono sempre una decorazione di qualsiasi tavola. Anche una casalinga inesperta può facilmente cucinare lo storione in modo rapido e delizioso in modo regale.
È necessario
- - filetto di storione - 0,5 kg - 1 kg
- -vino bianco secco - un bicchiere
- -burro - 50 g
- -limone - 1 pz.
- - foglie di lattuga
- -sale - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare i filetti di storione con acqua fredda, tagliarli a pezzi grossi, metterli in una padella profonda.
Passo 2
Versare sullo storione vino bianco secco (i vini semidolci e dolci non funzioneranno!). Poi mettete a pezzi le fette di limone tritate grossolanamente. Metti un pezzo di burro nella padella.
Passaggio 3
Chiudi il coperchio. Portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per circa 15 minuti. In questo caso, il coperchio non deve essere aperto!
Passaggio 4
Sciacquare le foglie di lattuga e asciugarle tamponandole con un asciugamano o stendendole su un piatto grande.
Passaggio 5
Mettere subito nei piatti lo storione preparato insieme al limone e alla lattuga. Versare la salsa in cui è stato preparato lo storione. Se necessario, aggiungi sale a piacere, ma assicurati di provarlo prima senza sale: delizioso!
Passaggio 6
Il complemento ideale per lo storione reale è un bicchiere di vino bianco secco. Goditi il pasto reale!
