Chupe o chupi è la zuppa degli indiani dell'impero Inca. Gli ingredienti principali sono il latte e le patate. Tradizionalmente, veniva usato il mais fresco, ma puoi sostituirlo in scatola: risulta anche delizioso.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - patate - 6 pezzi;
- - una cipolla;
- - formaggio - 200 g;
- - latte - 1 l;
- - due tuorli d'uovo;
- - due scatolette di mais in scatola;
- - burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Friggere le cipolle nel burro.
Passo 2
Tagliare le patate a cubetti, metterle in una casseruola, aggiungere le cipolle fritte, coprire con acqua bollente - dovrebbe coprire il contenuto della padella, mettere a fuoco moderato.
Passaggio 3
Dopo 15 minuti aggiungete il latte bollente, il mais, il formaggio a dadini e cuocete insieme per 5 minuti.
Passaggio 4
Togliere la padella dal fuoco, aggiungere i tuorli, mescolare. Cospargere con erbe fresche. La zuppa di latte chupe argentina è pronta!
