Il pollo in pentola viene solitamente cotto con molte cipolle. Questo ingrediente rende il piatto più succoso. Le carote vengono messe un po 'in vaso. Troppo può rendere il piatto troppo dolce.
Le pentole con pollo e altri ingredienti in esse devono essere messe solo in un forno freddo. Altrimenti, la ceramica può semplicemente scoppiare.
Prima di deporre il cibo, i vasi vengono, tra l'altro, immersi per un po' in acqua. Ciò evita che le loro pareti porose successivamente "tirino" parte del liquido dal piatto.
Pollo con patate in pentola
La popolarità di questo piatto nel nostro paese è spiegata non solo dal fatto che risulta essere molto gustoso, ma anche dalla facilità della sua preparazione. Gli ingredienti in questo caso dovranno essere utilizzati come segue:
- filetto di pollo - 100 g;
- cipolle di rapa - 2 teste;
- carote - 1 pz;
- cetrioli sottaceto - 100 g;
- panna acida e formaggio fuso - 80 g ciascuno;
- un po' di paprica;
- acqua - 70 ml;
- lavrushka - 1 pz;
- cipolle verdi, sale.
Tecnologia di cottura
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e dividerle a metà. Metti una parte sul fondo della pentola. Condire le patate con sale e aggiungere la paprika.
Sciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Metti il pollo sopra le patate. Pelare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela molto finemente. Mescolare entrambe le verdure e mettere anche nella pentola.
Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Adagiateli sopra la carota. Mettere le patate rimanenti sopra i cetrioli e condire con sale. Ungere generosamente le patate con la panna acida.
Tagliare il formaggio fuso a fette sottili. Mettili in una pentola in cima. Aggiungi lavrushka al piatto e versa l'acqua nella pentola.
Mettere il pollo e le patate in forno a cuocere a fuoco lento per un'ora a 180 C. Mentre il piatto cuoce, sciacquare e tritare finemente le cipolle verdi. Versare le cipolle nella pentola con gli ingredienti preparati. Servire caldo.
Pollo con funghi in pentola
Un piatto così profumato dovrebbe assolutamente essere preparato per la tua famiglia durante un fine settimana.
Quello che ti serve:
- petti di pollo - 500 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- patate - 5 pezzi;
- acqua bollente - 400 g;
- cipolle di rapa - 2 pezzi;
- carote - 1 pz;
- formaggio - 100 g;
- crema grassa - 6 cucchiai / l;
- olio magro - 1 cucchiaio / l;
- sale, pepe, erbe aromatiche, curry.
Tecnologia di cottura del pollo passo dopo passo
Sciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Tagliare le carote a listarelle o strofinare su una grattugia grossa.
Lavare i funghi e tagliarli a fette. Scaldate l'olio in una padella, versatevi le cipolle e le carote e fate cuocere a fuoco non troppo alto per 3 minuti. Aggiungere i funghi nella padella e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti per altri 5 minuti.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Prepara una salsa per il pollo. Per fare questo, versare acqua bollente in una tazza e sciogliervi la crema. Condire la salsa con sale, pepe e condimenti. Amalgamare bene il tutto.
Disporre il cibo in pentole a strati: patate, pollo, cipolle e carote con funghi. Versare la salsa preparata sugli ingredienti in modo che le pentole siano piene per 2/3. Completare con formaggio grattugiato.
Coprire le pentole con i coperchi e trasferirle nel forno sulla griglia centrale. Chiudere la porta dell'armadio e cuocere a fuoco lento il pollo con i funghi per 60-80 minuti. ad una temperatura di 180 C.
Pollo con verdure ricetta
Un tale piatto vitaminico deve essere preparato per la tua famiglia in inverno.
Ingredienti:
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- brodo - 300 ml;
- cipolle - 1 pz;
- patate - 8 pezzi;
- carote, pomodori e peperoni dolci - 1 pz ciascuno;
- burro chiarificato - 2 cucchiai / l;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- piselli - 100 g;
- sale, pepe, olio, lavrushka.
Tecnologia di cottura passo dopo passo
Sciacquare le gambe e asciugarle con carta assorbente. Tagliare le gambe in porzioni e strofinare con una miscela di sale e pepe.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli molto finemente. Sbucciare carote e patate. Sciacquare entrambe le verdure e tritarle a caso.
Togliere i semi ai peperoni, lavare la verdura e tagliarla a pezzetti. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti grandi.
Soffriggere tutte le verdure a fuoco vivo. Infine, aggiungi i piselli nella padella. Rimuovere le verdure dalla padella in una ciotola separata. Metti le cosce nella padella e friggile finché non sono deliziose.
Trasferire il cibo nelle pentole, alternando condimenti di verdure, patate e carne. Mettere la lavrushka in ogni pentola e versare il brodo. Metti una fetta di ghee alla volta. Mettere le pentole in forno e tenerle lì per 40-45 minuti a 180 C.
Pollo alla greca con prugne
Chi vuole compiacere la propria famiglia con qualcosa di insolito dovrebbe assolutamente cucinare il pollo in pentola con le prugne. I prodotti per questo piatto avranno bisogno di quanto segue:
- pollo - 1 pz;
- farina di frumento e burro - 120 g ciascuno;
- cipolle di rapa - 2 pezzi;
- prugne - 150 g;
- dado da brodo - 1 pz;
- noci - 15 pezzi;
- crema - 300 g;
- prezzemolo e aneto - diversi rami ciascuno;
- sale.
Come cucinare correttamente?
Togliere i semi alle prugne e metterle a bagno in acqua fredda per 2-3 ore Lavare il pollo e tagliarlo a pezzi, sbucciare la cipolla, tritare finemente le verdure. Rompete le noci, eliminate i gherigli e riducetele in briciole.
Pulite i pezzi di pollo con carta assorbente e passateli nella farina e nel sale. Friggere la carne in una padella nel burro fino a doratura. Metti 2 pezzi di pollo in pentole. Metti le prugne sopra.
Tritate molto finemente la cipolla e fatela rosolare nella stessa padella dove è stato cotto il pollo. Mettere le cipolle nelle pentole sopra le prugne. Scaldare le briciole di noci in una padella e cospargerle con le cipolle.
Versare la panna in un pentolino e sbriciolarvi il dado. Riscaldare la soluzione a fuoco basso senza far bollire. Versare la crema nei vasetti.
Preriscaldare il forno a una temperatura moderata e trasferirvi il pollo e le prugne. Cuocere il piatto a 180 C per 35 minuti. Togli le pentole dal forno e aggiungi alcune erbe aromatiche a ciascuna di esse.
Pollo con grano saraceno
Anche un piatto del genere in vaso risulta essere molto gustoso. Il grano saraceno cuoce a vapore bene nel forno ed è immerso nel succo di pollo.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 200 g;
- cipolle - 1 pz;
- carote - 1 piccola;
- grano saraceno - 100 g;
- salsa di pomodoro - 1 cucchiaio / l;
- aglio - 1 spicchio;
- zucchero - ½ h / l;
- olio vegetale - 2 cucchiai / l;
- acqua - 200 ml;
- sale, erbe aromatiche, pepe, spezie di pollo.
Ricetta di pollo in pentola di grano saraceno
Sciacquare il pollo, pulirlo e tagliarlo a fette. Tritare la cipolla più piccola e macinare le carote su una grattugia media.
Versare l'olio vegetale nella pentola e aggiungere il pollo. Guarnire con carote e cipolle. Salare il tutto e cospargere di spezie.
Mettere la pentola in forno freddo senza coprirla, accendere il gas e impostare il forno a 220°C. Cuocere carne e verdure per 15 minuti. Aprire il forno un paio di volte e mescolare gli ingredienti.
Lavare le verdure e tritarle finemente. Sbucciare l'aglio e schiacciare. Metti entrambi gli ingredienti nella pentola del pollo. Risciacquare bene il grano saraceno e inviarlo anche alla pentola.
Diluire la salsa di pomodoro con acqua e aggiungere un po' di pepe e sale. Versare la soluzione calda risultante in una pentola. Alla fine, il liquido dovrebbe coprire completamente gli ingredienti.
Coprite la pentola con un coperchio e rimettete in forno. Cuocere il piatto alla stessa temperatura per circa 35 minuti. Durante la cottura, controlla il livello dell'acqua nella pentola e rabbocca se necessario. Togli il piatto dalla credenza e aggiungi alcune erbe aromatiche nella pentola.
Come cucinare il pollo in vaso in salsa di panna acida
Per preparare questo piatto appetitoso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- pollo - 1,3 kg;
- panna acida 15% - 250 g;
- funghi prataioli freschi - 200 g;
- burro e farina - 2 cucchiai / l;
- cipolle di rapa - 2 pezzi;
- olio, sale e pepe.
Quando si cucina il pollo in pentole in panna acida, il forno dovrebbe essere gradualmente riscaldato fino a 220 C.
Ricetta
Sciacquare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sciacquare i funghi in acqua e tagliarli a fettine sottili.
Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere i pezzi di pollo a fuoco vivo. Ricorda di aggiungere sale e pepe alla carne.
Trasferire la carne in una ciotola separata e friggere i funghi e le cipolle in una padella. Attendere che il liquido sia completamente evaporato.
Trasferisci anche il composto dalla padella in una ciotola separata. Versare la farina nella panna acida, aggiungere il sale e mescolare bene. Versate la salsa nella padella in cui avete fritto la carne ei funghi e portate a bollore.
Mettere il pollo, le cipolle e i funghi nelle pentole, riempire il tutto con la salsa, mettere un pezzo di burro ciascuno e inviare al forno. Coprire le pentole con i coperchi in anticipo. Cuocere il piatto per circa 35-40 minuti.
Pollo con fagioli
Questa ricetta utilizza i seguenti ingredienti:
- filetto di pollo - 700 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai / l;
- fagioli - 400 g;
- cipolle di rapa - 2 pezzi;
- carote - 1 pz;
- lavrushka - 2 pezzi;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- pimento - 7 piselli;
- peperoncino rosso, sale.
I fagioli devono essere immersi in acqua a temperatura ambiente per diverse ore prima di cucinare questo piatto.
Tecnologia di cottura
Risciacquare il pollo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi e friggerlo in olio vegetale. Trasferire la carne in una ciotola.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Pelare e grattugiare le carote. Friggere entrambe le verdure nella stessa padella del pollo.
Dividere il pollo e le verdure in pentole. Aggiungere a ciascuno i fagioli morbidi ammollati. Versare l'acqua bollita in pentole, mettere su lavrushka, pimento, sale e pepe.
Coprire le pentole riempite con i coperchi, infornare e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti. ad una temperatura di 200 C. Cospargere il pollo cotto con i fagioli con prezzemolo tritato finemente.
Pilaf di pollo in vaso: una ricetta classica
Il pilaf con pollo, preparato secondo questa ricetta, risulta non troppo grasso, profumato e molto friabile.
Prodotti:
- carne di pollo - 500 g;
- pepe nero macinato - 3 pizzichi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle di rapa - una grande testa;
- riso - 300 g;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale, sale.
Questa quantità di cibo viene solitamente distribuita su 3 pentole di dimensioni standard.
Come cucinare il pilaf
Sciacquare il pollo e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Mettere le fettine di carne in una padella con olio caldo, pepe e sale. Arrostire il pollo per 5 minuti. a fuoco vivo.
Prepara le tue verdure. Sbucciare e lavare cipolle, carote, aglio. Tritare finemente la cipolla, schiacciare l'aglio e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Trasferire le verdure nella padella, abbassare la fiamma e cuocere gli ingredienti per circa 15 minuti.
Dividere il composto dalla padella nelle pentole, adagiarvi sopra la carne. Sciacquare molto bene il riso. L'acqua dopo dovrebbe rimanere completamente trasparente. Trasferisci i cereali nelle pentole.
Condire gli ingredienti con pepe e sale. Aggiungere nelle pentole acqua sufficiente a coprire il riso di circa 2 cm, mettere i coperchi sulle pentole e infornare. Preriscaldare l'armadio a 200 C e cuocere il pilaf per 40 minuti.
