Questa zuppa può essere definita un capolavoro culinario. Per gusto e qualità visive, la zuppa è simile a un piatto di un ristorante, sebbene sia preparata in casa. Incredibilmente delizioso, i tuoi cari chiederanno di più.
È necessario
- - 500 g di finferli,
- - 50 gr di burro,
- - 80 g di cipolle,
- - 50 g di sedano,
- - 2 spicchi d'aglio,
- - 10 g di spezie secche,
- - 500 g di patate,
- - 1 litro di brodo di pollo,
- - 500 ml di panna,
- - 300 g di mais (fresco o congelato),
- - 10 g di timo,
- - 120 g di formaggio a pasta dura,
- - 50 g di parmigiano,
- - sale qb,
- - pepe bianco o nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il mais dalla pannocchia, trasferirlo in una tazza.
Passo 2
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
Passaggio 3
Mondate il gambo di sedano e tagliatelo a rondelle.
Passaggio 4
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
Passaggio 5
Sbucciare i funghi e sciacquarli bene in modo che non ci sia sabbia. Lascia i finferli interi, ma se sono grandi, possono essere tagliati in più parti.
Passaggio 6
Mettere il burro nella pentola della zuppa. Mettete la casseruola a fuoco medio e dopo che si sarà un po' scaldata, metteteci dentro la cipolla preparata con il sedano e l'aglio. Friggere fino a quando le cipolle sono traslucide.
Passaggio 7
Quindi aggiungere i finferli nella padella, condire con le spezie, mescolare, cuocere per tre minuti (fino a quando il liquido evapora).
Passaggio 8
Metti le patate, i rametti di timo (puoi lasciarne un po 'per la decorazione) e le pannocchie di mais ai funghi. Versare il brodo di pollo e la panna sul contenuto di una casseruola. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e cuocere la zuppa per 15 minuti.
Passaggio 9
Dopo 15 minuti, togliere le pannocchie con rametti di timo dalla padella, aggiungere i chicchi di mais, mescolare, cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato alla zuppa, mescolare delicatamente, cuocere per altri due minuti. Salare, condire con pepe macinato, togliere dal fuoco. Guarnire con timo o quello che più vi piace prima di servire.
