I gamberi fritti all'aglio sono uno degli snack alla birra più popolari. Ma vale la pena preparare questo piatto, anche se non trascorrerai del tempo con una bevanda schiumosa. I frutti di mare fritti con aglio e vari additivi hanno un gusto originale e piccante. La ricetta può essere diversificata aggiungendo ai gamberi salsa di soia, formaggio, miele, pomodori e una varietà di spezie.
Gamberi fritti con aglio e salsa di soia
Avrai bisogno:
- gamberi tigre - 0,5 kg;
- aglio - 120 g;
- salsa di soia a piacere;
- burro - 30 g;
- limone - 1/2 pz.;
- verdure - 15 g;
- sale e pepe nero a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Togliete in anticipo i gamberi dal congelatore. Fateli scongelare, spellateli. Rimuovere le bucce dall'aglio, tagliare le estremità secche. Quindi passare ogni spicchio attraverso la pressa. Unitelo ai gamberi, versate la salsa di soia e mescolate.
Spremere il succo di limone, salare, condire con pepe nero. Se il succo di limone non è disponibile, puoi usare l'acido citrico diluito con acqua. Mescolate bene, preferibilmente a mano, e lasciate marinare i gamberi per almeno 20 minuti. Mettere la padella sul fuoco e mettere il burro, farlo sciogliere.
Scolare la marinata dai gamberi attraverso uno scolapasta e metterli in olio caldo. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Sciacquare le erbe aromatiche, tritarle e cospargerle sui gamberi cotti.
Gamberoni fritti all'aglio: una ricetta classica
Avrai bisogno:
- gamberi - 500 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- limone - 1/2 pz.;
- burro - 100 g;
- sale e pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Se hai acquistato gamberi surgelati, non freschi, assicurati di tirarli fuori in anticipo in modo che siano pronti per la lavorazione. Sciacquare i frutti di mare finiti in acqua fredda, quindi asciugarli tamponando con carta assorbente e staccare il guscio.
Sbucciate gli spicchi d'aglio, eliminate le code secche. Per una consistenza omogenea, passare i chiodi di garofano attraverso uno spremiaglio. Tritare l'aglio con un coltello renderà l'aroma più pronunciato.
Mescolare la massa risultante con i gamberetti, strofinarla bene con le mani nella carne di pesce. Spremere il succo di mezzo limone e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
Aggiungere sale e pepe nero e lasciare marinare per 20 minuti. Mettere un pezzo di burro in una padella preriscaldata e farlo sciogliere. Mettere i gamberi marinati in una padella e cuocere 10 minuti per lato. Servire caldo.
Gamberi fritti in guscio con aglio nel burro
Avrai bisogno:
- gamberi - 1 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- burro - 100 g;
- prezzemolo - 40 g;
- limone - 1/2 pz.
Processo di cottura passo dopo passo
Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. Sciacquare i gamberi freschi con acqua corrente e scongelare prima quelli congelati. Asciugare i frutti di mare su carta assorbente. Mettere il burro in una padella e farlo sciogliere.
Mettere i gamberi nell'olio e friggerli 2-3 minuti per lato nel guscio. Sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa e aggiungere nella padella. Invia lì il prezzemolo, mescola. Per il verde, puoi usare qualsiasi altro che ti piace.
Cuocere il piatto per circa 2 minuti. Quindi spremere il succo di mezzo limone sui gamberi, togliere i piatti dal fuoco e chiudere il coperchio. Lasciare in infusione i frutti di mare per 10 minuti, quindi servire come spuntino.
Gamberi piccanti fritti allo zenzero: una ricetta asiatica in casa
Avrai bisogno:
- gamberetti - 20 pezzi.;
- radice di zenzero - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 15 ml;
- peperoncino - 1 baccello;
- salsa di soia - 50 ml;
- basilico - 10 g;
- limone - 1/2 pz.;
- zucchero di canna - 20 g;
- prezzemolo - 20 g;
- coriandolo - 10 g.
Processo di cottura in più fasi
Sbucciare lo zenzero con un coltello o un pelapatate e tagliare l'ortaggio a radice a strisce sottili, puoi grattugiarlo. Sbucciare l'aglio, tagliare le code e passare gli spicchi attraverso lo spremiaglio.
Lavate il peperoncino, privatelo dei semi interni e tagliate la coda. Tritate finemente il peperone, prendendo delle precauzioni, se volete potete tritarlo ad anelli. Scongelare i gamberi, sgusciarli e sciacquarli in anticipo.
Sciacquare il coriandolo, il basilico e il prezzemolo e tritarli finemente. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo. Mettere lo zenzero, il peperoncino tritato e l'aglio tritato nell'olio e mescolare.
Se il peperoncino è troppo piccante per te, puoi semplicemente usare una grande quantità di aglio tritato o pepe nero macinato. Aggiungere i gamberi nella padella e mescolare bene con gli altri ingredienti.
Completare il piatto con erbe tritate, zucchero, salsa di soia, succo spremuto di mezzo limone. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere per circa 5 minuti. Servire gamberi piccanti fritti con zenzero con qualsiasi contorno bollito o come piatto separato.
Gamberi fritti aromatici con aglio e limone: una ricetta semplice
Avrai bisogno:
- gamberi - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- limone - 1/2 pz.;
- olio di girasole - 40 ml;
- verdure - 10 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- salsa di soia a piacere;
- sale e pepe nero a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Abbiate cura di scongelare in anticipo i frutti di mare, toglieteli dal freezer e lasciate scongelare. Quindi lavarli accuratamente, rimuovere i gusci e asciugarli tamponando con i tovaglioli. Lavare il limone e togliere la scorza da metà con una grattugia speciale.
Spremere il succo e una ciotola dalla stessa metà. Sbucciate l'aglio, eliminate le code secche e affettate ogni pezzo per il lungo. Versare l'olio in una padella e farlo scaldare. Metti i gamberi, l'aglio e la scorza di limone tritata. Mescolare bene il tutto in modo che i gamberi siano ben saturati della salsa aromatica, cuocere il piatto per 2 minuti.
Quindi aggiungere il succo di limone, la salsa di soia, il sale e il pepe nero nella padella. Cuocere per altri 1-2 minuti, quindi disporre i gamberi e la salsa su un piatto. Sciacquare e tritare finemente le erbe aromatiche. Cospargere con erbe aromatiche, condire con olio d'oliva e servire. Se lo desideri, puoi anche cospargere i gamberi con succo d'arancia, sarà molto interessante e gustoso.
Gamberi fritti con aglio e miele: una ricetta per dolci di mare
Avrai bisogno:
- gamberi - 500 g;
- aglio - 1 testa;
- miele - 30 g;
- pistacchi - 30 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- salsa di soia - 30 ml;
- acqua - 40 ml;
- cipolla - 2 teste;
- Salsa Tabasco - 5 ml;
- sale a piacere.
Processo di cottura passo dopo passo
Sbucciare l'aglio, tagliare le estremità secche, passare gli spicchi attraverso una pressa. Togliete la buccia alla cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente per eliminare il succo e tritatela finemente con un coltello affilato.
Metti una padella sul fuoco e versaci dentro l'olio, scaldalo bene. Mettere la cipolla e l'aglio in una padella e farli rosolare, mescolando continuamente, per 2-3 minuti. Scaldare un po 'l'acqua fino a quando non è calda e diluire il miele.
Scongelare i gamberi e sgusciarli, sciacquarli bene. Metterli in una ciotola, coprire con acqua di miele e versare tutto insieme in una padella. Cuocere i frutti di mare facendo evaporare l'acqua per 5 minuti.
Dopodiché aggiungi le salse: soia e tabasco, aggiungi sale a piacere e mescola il piatto. Cuocere sul fuoco per lo stesso tempo. Sbucciare i pistacchi e tritarli con il mattarello. Servite i gamberi già pronti e spolverate con i pistacchi. Per questa ricetta, il riso bollito è più adatto come contorno.
