Le polpette al sugo sono il cibo preferito di molti bambini. Ad ogni modo, molte persone sono pronte a mangiare carne macinata quasi ogni giorno. Il sugo può essere abbastanza vario: con panna, panna acida, pomodoro, ecc. Le polpette possono essere cotte non solo sul fornello, ma anche nel microonde o nel forno. Impareremo a cucinare le polpette al sugo di pomodoro in padella.
È necessario
- uovo - 1 pz;
- trito misto (meno maiale che manzo) - 500 g;
- passata di pomodoro - 4 cucchiai;
- farina - 0,5 tazze;
- condimento per carne macinata - 2 cucchiai;
- latte;
- pagnotta o mollica di pane - 2 fette;
- prezzemolo o aneto - 1 cucchiaio;
- olio vegetale;
- cipolle - 1 pz;
- pepe nero macinato, sale.
Istruzioni
Passo 1
Ammollate la mollica di pane nel latte tiepido e aspettate che si ammorbidisca completamente. Quindi estrarre e strizzare bene. Aggiungi la cipolla tritata in un frullatore, l'uovo sbattuto, il pane, le erbe tritate alla carne macinata. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Rotolare in piccole palline dalla massa risultante. Passatele nella farina su tutti i lati. Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio e adagiare le polpette. Friggerli senza coperchio, a volte rigirandoli. È necessario che siano completamente ricoperti da una crosta.
Passaggio 3
Metti le polpette preparate in un piatto fondo. Cuocere il pomodoro in una padella antiaderente per 3 minuti a fuoco basso nell'olio. Quindi, versare 2 tazze di brodo o acqua bollente, mescolare accuratamente e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto. Il sugo deve essere liscio. Condire con pepe e sale.
Passaggio 4
Immergete le polpette nel sugo così ottenuto, aggiungete la foglia di alloro, portate a bollore e abbassate la fiamma. Cuocere nel sugo a fuoco basso fino a cottura ultimata. Successivamente, puoi servire il piatto al tavolo.
