Moonshine è una bevanda forte ben nota con una ricca storia. Fare il chiaro di luna di alta qualità non è facile. I "distillatori" principianti non ottengono immediatamente una buona bevanda - per inesperienza cacciano il liquido torbido.
Nelle fasi di produzione del chiaro di luna, dalla selezione delle materie prime alla distillazione e purificazione del prodotto risultante, sono coinvolti un gran numero di vari componenti. La preparazione di un drink richiederà un'attenta attenzione alla conformità tecnologica.
Qual è la tecnologia per fare un drink
Fare il chiaro di luna è un processo tecnologico a cui prendono parte molti componenti contemporaneamente. In determinate fasi, è necessario osservare attentamente il regime di temperatura. Si possono distinguere le seguenti fasi del processo:
- preparazione delle materie prime;
- fermentazione della composizione;
- distillazione;
- purificazione del chiaro di luna risultante;
- conferire qualità aromatiche, gustative e cromatiche al chiaro di luna.
Un chiaro di luna dall'aspetto torbido con un cattivo gusto e odore è il risultato di un atteggiamento negligente nei confronti dei requisiti della tecnologia di produzione, che vengono presentati in ciascuna delle sue fasi. Se usi la poltiglia troppo lunga per il chiaro di luna, ottieni una bevanda con un odore sgradevole e pesante. Se si lascia bollire il liquido durante la distillazione, le goccioline all'uscita sono torbide.
Se segui tutte le fasi della preparazione, puoi ottenere una bevanda non particolarmente torbida, ma per migliorare l'odore e il gusto è meglio effettuare una pulizia aggiuntiva. Ci sono molti modi per farlo.
Pulizia al chiaro di luna
Nel chiaro di luna, leggermente diluito con acqua, metti un po' di permanganato di potassio - letteralmente pochi grani sulla punta di un coltello. Dovresti ottenere un colore leggermente rosato. Dopodiché, il liquido dovrebbe depositarsi: ci vorranno 2-3 giorni. I fiocchi neri si depositano sul fondo del contenitore. Dovresti cercare di non scuoterli quando versi il chiaro di luna in un altro contenitore e filtrare il liquido risultante attraverso un doppio strato di garza o un batuffolo di cotone.
Può essere pulito con carbone attivo. È conveniente eseguirlo anche durante il processo di distillazione. Il carbone può essere acquistato in farmacia o in un negozio di animali: quello utilizzato per i filtri dell'acquario è economico. Un pezzo di cotone idrofilo viene posto nell'imbuto, coperto con una benda o una garza. Su di esso viene posto del carbone sbriciolato e un imbuto viene posizionato sotto il chiaro di luna gocciolante. Se sembra che sia meglio pulire in un contenitore, è disponibile anche questa opzione. È necessario preparare carbone tritato al ritmo di 50 grammi per 1 litro di chiaro di luna, versarlo in un contenitore e insistere per due settimane. Di tanto in tanto, la miscela deve essere mescolata. Infine, filtra il tutto attraverso un batuffolo di cotone.
Pulizia con pinoli. Non solo puliranno la bevanda dalle impurità nocive, ma ammorbidiranno anche il gusto. Un litro di chiaro di luna richiederà una piccola manciata di essi. Insistere per due settimane, filtrare attraverso un batuffolo di cotone. Butta via le noci.
