Vacanze di maggio, estate, foresta: il passatempo più meraviglioso. Tutti amano il barbecue, ma non tutti sanno come marinare la carne in modo che sia morbida, succosa e si sciolga in bocca.
1. Shish kebab in maionese. Per rendere la carne succosa e tenera, prova a marinare con maionese. La maionese è più grassa, grazie alla quale la carne conserva la sua succosità. Maggiori dettagli su come marinare la carne: prendere 500 g di maionese per 1 kg di carne. Prendiamo la cipolla 500 g e la tagliamo ad anelli. Alla fine salate, pepate e mescolate bene il tutto. Lo mettiamo sotto oppressione per 3-5 ore.
2. Marinata molto utile sull'acqua minerale. A causa delle proprietà dell'acqua minerale, le fibre della carne vengono scomposte e il kebab è morbido e succoso. Come cucinare la carne in marinata minerale: tagliare la cipolla 400 g ad anelli o semianelli, peperone 5 pezzi. tagliare ad anelli, prendere 1,5 kg di carne di maiale e mettere tutto in una casseruola in un certo ordine: pepe, carne, cipolla, ecc., Quindi versare tutto in 1 cucchiaio. acqua minerale. E lasciare marinare per 4 ore.
3. Kebab alla birra. Il kebab più delizioso è quello marinato nella birra. 2 litri di birra viva per 1,5 kg di carne. La birra dovrebbe essere esattamente viva, perché la birra pastorizzata emana amarezza.
4. Shish kebab al vino bianco. Se vuoi far sciogliere la carne in bocca, allora questa ricetta fa per te.
Portare a bollore 1,5 litri di acqua e aggiungere ad essa pepe, aglio, cipolla, alloro e 0,7 di vino bianco secco, ricordandosi anche di salare. Tagliate la cipolla a rondelle e mettete nella padella gli strati: cipolla, carne, cipolla, carne, ecc. Mettiamo il carico sopra e lo lasciamo per 3 ore.
5. Kebab al succo di limone. Per chi non è allergico agli agrumi, questa ricetta è adatta. Metti le cipolle, le spezie, il sale e, naturalmente, la carne in una casseruola. Spremere 3-4 limoni, dopo averli precedentemente sbucciati. Lasciare per 3 ore, quindi puoi friggere.
