Non tutti amano il porridge d'orzo. E invano! L'orzo perlato contiene infatti molte vitamine e microelementi utili e necessari per l'organismo. Ferro, potassio, calcio, rame, iodio, vitamine A, D, E, aminoacidi essenziali come la lisina e un'abbondanza di fosforo, proteine e fibre. Pertanto, l'orzo dovrebbe occupare uno dei posti principali nel tuo menu, soprattutto perché può essere un contorno molto buono e gustoso per qualsiasi carne.
È necessario
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- orzo perlato
- acqua o brodo
- 2 carote grandi
- lampadina
- sale
- foglia d'alloro
- spezie a piacere
- qualsiasi olio per friggere opzionale
- padella con bordi alti
- pentole o qualsiasi forma
- adatto per la cottura in forno.
Istruzioni
Passo 1
Prendi 400-500 grammi di orzo perlato. Ordinalo, quindi risciacqua fino a quando l'acqua non scorre pulita.
Quindi mettere a bagno l'orzo perlato in acqua fredda. È meglio immergere l'orzo perlato durante la notte, ma puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua per 3-4 ore prima della cottura. Se non hai tempo, non è necessario immergere i cereali, ma ci vorrà molto più tempo per cucinare.
Quando l'orzo sarà ben ammorbidito, iniziate la cottura.
Passo 2
Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
Metti una padella a fuoco medio, scalda l'olio, ad esempio un pezzo di burro.
Metti la cipolla in una padella e friggi fino a renderla trasparente, mescolando continuamente. Aggiungere le carote alla cipolla, friggere allo stesso modo.
Togli la padella dal fuoco.
Passaggio 3
Se hai messo a bagno i cereali in anticipo, scola l'acqua da esso. Quindi aggiungere le carote e le cipolle e mescolare. Se non hai immerso l'orzo, versa semplicemente i cereali lavati in una padella.
Passaggio 4
Dividere il composto in pentole o qualsiasi altra teglia profonda.
Passaggio 5
Riscaldare il brodo separatamente in qualsiasi contenitore. Se non hai il brodo, scalda l'acqua mettendoci delle foglie di alloro. Aggiungere eventuali spezie a piacere, condire con sale.
Versare il liquido sulla teglia. Se lo desideri, puoi aggiungere foglie di alloro sopra.
Passaggio 6
Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200 gradi. Metti i coperchi sopra. Se hai dei vasi, posizionali in modo che non si tocchino.
Ridurre la temperatura a 150 gradi in circa mezz'ora. Lasciare il porridge in forno per un'altra ora. Se le vostre semole non sono state ammollate in anticipo, aggiungete altra acqua tiepida e aumentate il tempo di cottura di mezz'ora.
Quando tutta l'acqua del porridge è evaporata, spegnere il fuoco e lasciare il porridge in forno per altri 20-30 minuti per disperdersi e respirare.
Guarnire per qualsiasi carne è pronta.
Passaggio 7
L'orzo perlato secondo questa ricetta risulta morbido, aromatico e insolitamente gustoso.
Cucinalo più spesso e apprezzerai davvero questo porridge salutare, che non è per niente chiamato il porridge della giovinezza e della bellezza!
