I cracker croccanti fatti in casa sono un ottimo antipasto, una deliziosa aggiunta a zuppe, brodo, insalata. Sono facili da cucinare in padella o in forno, ma le casalinghe utilizzano sempre più un utile dispositivo multifunzionale: un multicucina. In esso, puoi preparare rapidamente cracker dolci o salati usando solo additivi sani.
Crostini in un multicooker: vantaggi e caratteristiche
I cracker fatti in casa sono molto più salutari di quelli acquistati. Non includono conservanti, aromi artificiali e altri ingredienti poco salutari. Il gusto può essere regolato a piacimento modificando le proporzioni delle spezie, aggiungendo nuovi prodotti, sperimentando i tipi di pane e la forma dei prodotti. I crostini consentono di utilizzare gli avanzi di pagnotte, panini e altri tipi di prodotti da forno, il processo di cottura è molto economico. È meglio fare le fette biscottate con il pane raffermo, è più conveniente tagliarlo a strisce o cubetti ordinati.
Cucinare i cracker in un multicooker è molto semplice. Vale la pena iniziare con ricette semplici e piccole porzioni di prova. Una condizione importante è capire quanto tempo ci vorrà per arrostire correttamente. Molto dipende dal modello del multicooker e dal tipo di pane. I cracker già pronti vengono conservati in sacchetti di carta o di stoffa, in barattoli a chiusura ermetica o contenitori di plastica, possono acquisire uno sgradevole odore di muffa.
Crostini di pane bianco piccante
Un'opzione classica per uno spuntino leggero o una zuppa. La quantità di sale è regolata a piacere, puoi rifiutare le spezie.
Ingredienti:
- 0,5 pagnotta standard di pane bianco (circa 400 g);
- 2 cucchiai. l. olio di girasole raffinato;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- una miscela di spezie.
Tagliare il pane a cubetti o a listarelle. La prima opzione è più adatta per insalate e zuppe; è più comodo usare bastoncini lunghi come snack alla birra. Versare le fette di pane in una ciotola profonda, condire con olio vegetale, aggiungere sale, pepe macinato e spezie. Mescolare bene il tutto in modo che il burro e le spezie coprano uniformemente il pane.
Metti i crostini nella ciotola del multicooker, livella lo strato, chiudi il coperchio e attiva il programma "Cottura". Dopo 20 minuti, mescolate i crostini con una spatola e riaccendete l'apparecchio. Il tempo di cottura totale è di 40 minuti. I crostini ben fritti dovrebbero acquisire una bella crosta dorata, diventare fragranti e croccanti. Versateli in una ciotola, fate raffreddare e servite.
Crostini all'aglio originali
Uno snack salato all'italiana che si abbina bene con una birra o un'altra bevanda. Tali fette biscottate possono essere incluse in un'insalata con carne o pesce affumicato. Chi preferisce un sapore più delicato dovrebbe ridurre la quantità di aglio.
Ingredienti:
- 1 pagnotta di pane di segale
- 170 g di olio d'oliva;
- testa d'aglio;
- sale qb;
- erbe secche (prezzemolo, basilico, timo).
Tagliare il pane leggermente raffermo a listarelle sottili. Metti i pezzi nella ciotola del multicooker, ungendo leggermente il fondo con olio vegetale. Accendere il programma Cottura o Multipovar per 20 minuti.
Sbucciare l'aglio, dividerlo a fette, tritare in un frullatore o passare attraverso una pressa. Mettere la pappa profumata in una ciotolina, aggiungere il composto di erbe, l'olio d'oliva e il sale, mescolare bene.
Mettere i crostini caldi in una ciotola profonda, versarvi il composto olio-aglio, mescolare e lasciar raffreddare completamente. Gli additivi vengono rapidamente assorbiti nel pane tostato, asciugandosi, i crostini diventeranno teneri e croccanti.
Sfiziosi crostini al gusto di pollo
Un eccellente sostituto degli snack acquistati con l'aroma di calamari, pizza o salame - prelibatezze fatte in casa con il gusto di pollo, funghi, manzo. Il segreto è semplice: durante l'essiccazione, al pane viene aggiunto un brodo concentrato, che conferisce ai crostini finiti un bel colore e un aroma ricco. Sono ottimi nelle insalate fatte in casa e possono essere serviti come spuntino da picnic.
Ingredienti:
- una pagnotta di pane di segale;
- 1 cucchiaio. l.olio vegetale inodore;
- 1 cubo di brodo di pollo secco.
Tagliare il pane a cubetti o strisce netti, cospargere con olio vegetale e metterlo in una ciotola multicooker. Cuocere per 20 minuti con il coperchio chiuso nella modalità Bake. Durante la cottura i cracker vanno mescolati 1-2 volte con una spatola di plastica o di legno.
Fino a quando il pane non raggiunge la condizione desiderata, preparare il condimento versando sul dado qualche cucchiaio di acqua calda. Impastare e mescolare bene la massa per renderla omogenea. Versare il brodo concentrato in un flacone spray e lavorare i crostini caldi, mescolandoli in modo che il liquido satura uniformemente il pane. Fate asciugare e raffreddare i crostini. Gli stessi snack possono essere preparati con altri tipi di brodo, ad esempio manzo o funghi. Una buona aggiunta sono le erbe aromatiche secche.
Dessert croccante: preparazione passo passo
Dagli avanzi di una pagnotta bianca, puoi preparare deliziosi crostini croccanti per il tè. La quantità di zucchero a velo viene regolata a piacere.
Ingredienti:
- 400 g di pane, baguette o altro pane bianco;
- 1 cucchiaio. l. olio di girasole raffinato;
- zucchero a velo.
Tagliate la pagnotta a pezzi non troppo piccoli. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale, versare i pezzi di pane, impostare il programma "Cottura" per 15 minuti. Il pane bianco morbido viene preparato più velocemente del pane di segale o di cereali. Nel processo di frittura, mescolare i crostini con una spatola.
Versare le fette di pane caldo su un piatto, spolverare con zucchero a velo da un colino. Lasciare raffreddare il trattamento e servire. I crostini dolci non si conservano a lungo, meglio cucinarli subito prima di un pasto.
