Cosa potrebbe esserci di più facile che cucinare le cosce di pollo con le patate? Soprattutto se hai a disposizione una pentola a cottura lenta, buona amica di una moderna casalinga. Soffriggere questi due in una saporita salsa di pomodoro speziato e panna acida, o fare un semplice piatto di cosce di pollo con patate novelle.
Una ricetta semplice per cosce di pollo con patate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 6 cosce di pollo di media grandezza;
- 500 g di patate novelle;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. olio vegetale;
- 1/3 cucchiaino pepe bianco macinato;
- 1 cucchiaino senza uno scivolone di sale.
Lavate le gambe e asciugatele con un tovagliolo di carta. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Imposta la modalità "Fry" in un multicooker, scalda l'olio vegetale in una ciotola e friggi il pollame con le cipolle per 10 minuti, girando periodicamente le cosce usando una pinza o due forchette.
Per migliorare il gusto e l'estetica del piatto, è bene prendere piccole patate del nuovo raccolto della stessa dimensione. Se hai solo tuberi grandi, prova a tagliarli bene e in modo uniforme.
Sciacquare bene le patate dal terreno, tagliare le bucce e aggiungerle al cibo. Salare il tutto, condire con pepe e versare qualche cucchiaio d'acqua. Chiudi il coperchio del multicooker. Selezionare il programma di cottura sul display e impostare il timer di cottura su 45 minuti. La carne di pollo sarà morbida e soda. Se vuoi che sia ancora più tenero e si stacchi facilmente dall'osso, aumenta il tempo di cottura a 65-75 minuti, ma non dimenticare di togliere le patate in tempo, altrimenti si trasformeranno in una purea.
Cosce di pollo con patate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
- 1 kg di cosce di pollo;
- 800 g di patate cerate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 g di panna acida;
- 2 cucchiai. pasta di pomodoro;
- 100 ml ciascuno di olio d'oliva e succo di limone;
- 1/3 cucchiaino ciascuno curcuma e rosmarino essiccato;
- 2 pizzichi di pepe nero macinato;
- 1, 5 cucchiaini sale.
Invece del succo di limone per la marinata, puoi usare 2 cucchiai. aceto di mele o d'uva oppure 50 g di acido citrico diluito in 100 ml di acqua.
Preparare un composto omogeneo di olio d'oliva, succo di limone, aglio schiacciato, pepe e sale. Versalo sulle cosce preparate in una ciotola profonda o in un contenitore e lasciale per 2 ore. Scolare tutta la marinata, fare un secondo composto di panna acida, concentrato di pomodoro, rosmarino e curcuma, ricoprire con esso i pezzi di pollame e lasciarli riposare per un'altra ora. Dopo di che, adagiate loro delle grosse fette di patate sbucciate e mescolatele bene con le mani in modo che siano ricoperte di salsa.
Trasferisci il contenuto della ciotola nella casseruola del tuo multicooker. Imposta la modalità Bake e imposta il tempo pari a 40 minuti. Fate sobbollire il piatto sotto il coperchio fino al segnale acustico, quindi aprite il piatto, mescolate bene il tutto in modo che le cosce si girino dall'altra parte. Cuoceteli con le patate per altri 40 minuti.
