Le salsicce al bacon sono un piatto ipercalorico e molto gustoso, una prelibatezza tradizionale tedesca. Esistono diversi modi per preparare questo snack semplice, gustoso e incredibilmente soddisfacente.
Salsicce al bacon - un abbinamento sostanzioso
Quando nel 1805 il macellaio viennese Johann Laner inventò questo piatto apparentemente semplice, difficilmente immaginava che sarebbe stato così popolare e non avrebbe perso la sua rilevanza anche dopo diversi secoli. Le salsicce in diverse forme sono ormai amate non solo in casa, in Austria e Germania, ma sono diventate anche il piatto più versatile e veloce in tutti i paesi del mondo. Esistono più di cento ricette per vari piatti e le salsicce con pancetta sono una delle più popolari. Una combinazione piuttosto calorica e soddisfacente che si sposa particolarmente bene con la birra.
Come cucinare
Ci sono diverse opzioni per fare le salsicce con la pancetta. Uno dei più semplici è la cottura in padella. Ogni pezzo viene tagliato ai bordi, avvolto nella pancetta, tenuto insieme con uno stuzzicadenti di legno e fritto nel burro.
Cucinare il piatto sopra nel forno non è molto più difficile. Basta prendere 500 grammi di salsicce e 150-200 grammi di pancetta, 3 cucchiai di zucchero e pepe macinato a piacere. I prodotti sono avvolti in pancetta, arrotolati in una miscela di zucchero di canna e pepe. Quindi vengono infilate su stuzzicadenti o spiedini di legno. Il tutto viene steso su una gratella in forno preriscaldato e fritto a 180 gradi finché sono teneri. Il cibo dovrebbe essere rosolato, ma non dovrebbe essere troppo cotto o troppo secco.
Un'altra opzione di cottura: le salsicce vengono accuratamente spalmate di senape e avvolte in fette di formaggio per toast, quindi avvolte nella pancetta. Questa gustosa costruzione a più strati viene fissata con spiedini di legno o stuzzicadenti, stesa su una teglia oliata e cotta per non più di dieci minuti.
C'è anche un modo più laborioso, ma anche più delizioso. Per prima cosa, prepara una salsa speciale con pomodori al forno, spicchi di cipolla e aglio con peperoncino. Mettere le verdure sbucciate in un frullatore e portare ad una consistenza di purea. L'aceto, lo zucchero, il sale e l'olio d'oliva vengono inseriti nella miscela risultante, quindi sbattuti nuovamente in un frullatore. Le salsicce vengono tagliate in tre pezzi, ciascuno dei quali viene avvolto con una foglia di pancetta e infilato su spiedini di legno. Tali pezzi vengono fritti in una padella preriscaldata e serviti con lattuga, erbe aromatiche e una salsa preparata in anticipo.
In alternativa, puoi grigliare le salsicce nella pancetta all'aperto. L'aroma del fuoco aggiungerà loro uno speciale gusto "da caccia".
