Come Cucinare Il Porridge Di Farina Di Mais

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Come Cucinare Il Porridge Di Farina Di Mais
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Video: Come Cucinare Il Porridge Di Farina Di Mais

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Video: COME PREPARARE IL PORRIDGE D' AVENA | RICETTA BASE | METODO INFALLIBILE | Veglife Channel 2024, Marzo
Anonim

Il mais è una pianta americana. Come molte altre cose, fu portato in Europa da Cristoforo Colombo. Americani, inglesi, italiani e spagnoli lo chiamano, come gli indiani, mais. In Russia, il mais è arrivato dopo la guerra russo-turca e quindi il suo nome è turco, kokoroz distorto. Ma qualunque cosa tu chiami la "regina dei campi", il gusto non cambierà da questo. Il mais o il porridge di mais è amato in tutto il mondo.

Come cucinare il porridge di farina di mais
Come cucinare il porridge di farina di mais

È necessario

    • amico
    • 3 ½ tazze d'acqua;
    • 1 1/2 cucchiaini di sale
    • 1 tazza di semola di mais
    • panna acida;
    • Feta di formaggio;
    • verdi.
    • Polenta
    • 6 bicchieri d'acqua;
    • 2 tazze di semola di mais
    • 3 cucchiai di burro;
    • formaggio piccante grattugiato a piacere;
    • salsa di pomodoro a piacere.
    • Porridge di mais giamaicano
    • ½ tazza di semola di mais;
    • 2 ½ tazze d'acqua;
    • 1 stecca di cannella;
    • zucchero
    • burro
    • latte a piacere

Istruzioni

Passo 1

Mamalyga In Bulgaria, Romania e in alcuni popoli del Caucaso, il porridge di mais è chiamato mamalyga. Inizialmente era il cibo dei poveri, perché solo il mais non veniva tassato durante il dominio turco. Ma ora, come molti piatti semplici ma sostanziosi e gustosi, mamalyga adorna i menu dei ristoranti alla moda.

Passo 2

In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua. Aggiungere sale e burro all'acqua bollente, mescolare per sciogliere questi ingredienti in tutto il liquido. Mescolando, aggiungere la granella di mais in un filo sottile. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 35-40 minuti, fino a quando il porridge si addensa. Mamalyga deve essere mescolato molto spesso, quindi non pianificare attività fuori dalla cucina per più di 3-5 minuti.

Passaggio 3

L'hominy caldo viene servito con cubetti di feta, un cucchiaio di panna acida ed erbe aromatiche come prezzemolo, basilico, aneto.

Passaggio 4

Polenta In Italia, la polenta di mais si chiama polenta ed è un serio concorrente della famosa pasta. La polenta viene impastata con formaggio e pomodori, con fagioli e carne, aspettata come contorno e cotta in una dozzina di modi. Ogni regione ha la sua ricetta speciale per la polenta.

Passaggio 5

In una grande casseruola, versare 2 tazze d'acqua sulla semola di mais. Mescolate con un mixer in modo che non ci siano grumi. Aggiungere l'acqua rimanente, salare, mescolare, portare a bollore e abbassare la fiamma. Cuocere la polenta per circa 30 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 6

Prendi una ciotola rotonda, metti la pellicola e spennella la superficie con il burro. Mettere la polenta calda in una ciotola e lasciare raffreddare per 7-10 minuti. Il vostro piatto assumerà la forma di una ciotola e potrete capovolgerlo su un piatto e servirlo con formaggio grattugiato e salsa di pomodoro.

Passaggio 7

Porridge di mais giamaicano La costa caraibica ama anche la colazione o la cena. Immergere la grana di mais in ½ tazza d'acqua. Versare l'acqua rimanente in una casseruola e aggiungere una stecca di cannella. Portare ad ebollizione. Mettere le semole di mais gonfie in acqua bollente. Sbattere e cuocere per 20-30 minuti fino a cottura a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare. Spegnere il fuoco, aggiungere il latte, il burro, lo zucchero e mescolare bene.

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