Puoi preparare un delizioso trattamento con le pesche, che possono essere utilizzate non solo come dessert indipendente, ma anche come ripieno per la cottura. Le pesche sciroppate sono molto facili da preparare e si conservano per tutto l'inverno.
È necessario
- - 1 kg di pesche,
- - 1 kg di zucchero,
- - 0,5 cucchiaini di acido citrico.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare le pesche sciroppate, devi prendere frutti grandi. Fate attenzione che non ci siano difetti su di esse, le pesche devono essere mature e di forma regolare.
Passo 2
Sciacquare le pesche, questo deve essere fatto con molta attenzione. Per separare più facilmente la buccia dalla frutta, versare acqua bollente sulle pesche, quindi trasferirle in acqua ghiacciata. Questa procedura aiuta a sbucciare il frutto senza problemi.
Passaggio 3
Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo. Trasferire le pesche nei vasetti preparati. Non è necessario premere con forza i frutti. Versare acqua bollente sui frutti in barattoli, chiudere i coperchi. Lasciare le pesche in acqua bollente per 5 minuti.
Passaggio 4
Quindi scolare l'acqua dalla frutta in una casseruola. Aggiungere un chilogrammo di zucchero (si può usare sia quello normale che quello di canna), mezzo cucchiaino di acido citrico, portare a bollore mescolando continuamente. Se non vuoi usare l'acido citrico, sostituiscilo con il succo di limone.
Passaggio 5
Versare le pesche nei vasetti con lo sciroppo caldo ottenuto. Tappare subito i vasetti. Capovolgere, avvolgere in una coperta e lasciar raffreddare completamente. Potete conservare le pesche sciroppate sia in dispensa che in cantina.
