Il Champ è un piatto tradizionale irlandese. Ci sono tre opzioni per la sua preparazione: classica, con cavolo e rapa.
È necessario
- - 1 kg di patate
- - 70 g di burro
- - 200 ml di latte
- - cipolle verdi
- - sale
- - Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Lessare le patate in acqua leggermente salata finché sono tenere. Per prima cosa, gli ortaggi a radice devono essere sbucciati e tagliati a metà.
Passo 2
Bollire il latte in un contenitore separato. Tritare le cipolle verdi con un coltello e aggiungere al latte. Far bollire il composto fino a quando la cipolla diventa morbida. È meglio mescolare costantemente il contenuto della casseruola in modo che il latte non trabocchi e bruci.
Passaggio 3
Scolare tutto il liquido dalle patate lesse. Rimettere la casseruola sul fuoco e attendere che tutta l'umidità sia completamente evaporata. Allo stesso tempo, è meglio mescolare le patate più volte.
Passaggio 4
Preparare purè di patate e latte con le cipolle. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 5
Secondo la tradizione irlandese, il champ viene servito in tavola in piccole porzioni con contorno di carne. Nel purè di patate caldo, fai una piccola depressione e mettici dentro un pezzo di burro. Quando si forma un imbuto giallastro, il piatto può essere offerto agli ospiti.
Passaggio 6
Ci sono altre due varietà di campione. La prima opzione: le patate vengono tritate con cavolo bollito, mescolate con latte bollito e cipolle verdi. La seconda ricetta: il cavolo viene sostituito con le rape bollite. Il principio di servire con l'uso della decorazione originale del burro rimane sempre invariato.
