La fine della stagione dei frutti di bosco non significa che non potrai più gustare torte dolci fatte in casa. Prepara prodotti da forno con frutti di bosco congelati: lamponi, ciliegie, mirtilli, fragole. Puoi cuocere una classica crostata aperta a base di pasta lievitata o preparare un delizioso soffice pan di spagna con frutti di bosco succosi.
Torta Di Fragole Alla Panna Acida
Questa torta viene solitamente preparata con frutti di bosco freschi. Ma quelli congelati non sono peggio, con loro il prodotto risulta non meno rigoglioso e succoso.
Avrai bisogno:
- 15 g di lievito;
- 1 bicchiere di latte;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 0,25 cucchiaini di sale;
- 3 tazze di farina di frumento.
Da riempire:
- 400 g di fragole fresche congelate;
- 1 cucchiaio di amido;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza di zucchero;
- 1 uovo per la lubrificazione.
Setacciare la farina. In una ciotola capiente unire le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il latte tiepido, il burro e il lievito secco. Versare la farina in porzioni e impastare l'impasto. Mettilo in un luogo caldo per 2 ore. Quando l'impasto sarà lievitato con un cappello soffice, avvolgeteci sopra un cucchiaio e lasciate lievitare ancora. Togliete le fragole dal sacchetto e fatele scongelare.
Lavorare un po' l'impasto su una spianatoia infarinata. Tagliare la quarta parte, arrotolare il resto in uno strato rettangolare. Mettere l'impasto su una teglia unta. Fare i lati attorno ai bordi, cospargere la superficie dello strato con l'amido. Distribuire le fragole in uno strato uniforme. Arrotolare la pasta rimanente in una torta sottile, tagliarla a strisce e disporle sulle bacche a forma di gratella. Lascia riposare la torta per 15 minuti.
Sbattere l'uovo, spennellare la griglia e i lati. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere la torta fino a quando sarà tenera, quindi estrarla dalla teglia e far raffreddare sulla spianatoia. Montare la panna acida con lo zucchero e versare questo composto sulla torta.
Torta soffice alle fragole
Questa torta risulta essere molto tenera e soffice, e la fragola acida contrasta bene con la deliziosa crosta di zucchero.
Avrai bisogno:
- 1, 5 tazze di farina di frumento;
- 250 g di fragole congelate;
- 170 ml di latte;
- 1 uovo;
- 6 cucchiai. cucchiai di burro;
- 0,25 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 1, 5 cucchiaini di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido;
- 1, 5 tazze di zucchero;
- 1 limone.
Sciogliere il burro, aggiungere 1 tazza di zucchero, il succo spremuto da mezzo limone e la scorza grattugiata sottile. Sbattere il tutto, mettere l'uovo nel composto, versare il latte e sbattere ancora. Per rendere l'impasto soffice e uniforme, il modo più semplice è usare un mixer. Setacciare la farina, mescolare con lo zucchero vanigliato e il lievito, aggiungere le porzioni al composto di burro e latte, mescolare bene l'impasto con un cucchiaio.
Scongelare un po' le fragole e mescolare con l'amido. Ungete lo stampo con il burro, metteteci l'impasto. Distribuire le fragole sulla superficie della torta, immergendole leggermente nell'impasto. Spolverare il tutto con lo zucchero rimasto e mettere il prodotto in forno preriscaldato a 180°C. Raffreddare la torta direttamente nella tortiera, tagliarla a pezzi e adagiarla su un piatto da portata.
