A molte persone piace cucinare il pesce nell'impasto: risulta molto appetitoso, gustoso e soddisfacente. Anche i bambini a cui non sempre piace il pesce si divertiranno a mangiare nell'impasto. Questo pesce risulta essere più tenero e succoso di un semplice fritto in olio.
Devi avere:
- 800 gr. pesce,
- olio vegetale.
- Per il test avrai bisogno di:
- 2/3 tazza di farina di frumento
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- verdi,
- 1 cetriolo fresco
- 1 pomodoro rosso
- 2 uova di gallina
- latte,
- sale.
Metodo di preparazione dell'impasto
- Setacciare la farina in una piccola ciotola e mescolare con il sale. Prendiamo le uova, le laviamo bene e le rompiamo, separando gli albumi dai tuorli. In una piccola ciotola, sbatti i bianchi fino a ottenere una schiuma bianca. Unite i tuorli alla farina e diluite con il latte. Mescolare bene tutto fino a che liscio in modo che non si formino grumi. Versare l'olio vegetale, mescolare e lasciare agire per 25-30 minuti. Prima di iniziare a friggere, aggiungiamo proteine all'impasto e mescoliamo.
- Preparazione preliminare:
- Prendiamo il pesce, lo puliamo, estraiamo l'interno, se necessario, rimuoviamo le lische, lo laviamo, lo asciughiamo con un tovagliolo, lo asciughiamo, lo salamo un po'.
- Prendiamo una padella profonda, versiamo l'olio vegetale, riscaldiamo e poi immergiamo il pesce preparato nell'impasto e friggiamo prima da un lato, poi dall'altro. In questo modo, puoi friggere merluzzo, merluzzo, nasello. Risulta insolitamente gustoso quando friggiamo la pancia della carpa con questo metodo.
- Mettiamo il pesce finito su un bel piatto, decoriamo con erbe e verdure fresche. Se lo desideri, puoi servire patate bollite alle erbe, riso bollito condito con burro e la tua salsa preferita con il pesce.
