Il tacchino è una carne succosa, morbida e ipocalorica. È ricco di proteine, vitamine e minerali ed è facilmente assorbito grazie al suo basso contenuto di grassi. La carne di tacchino è l'unica che non provoca allergie ed è consigliata per le pappe.
È necessario
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- Ali al forno:
- ali di tacchino - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto e basilico;
- pomodori nel loro stesso succo - 250 g;
- Zenzero.
- "Miele":
- ali di tacchino - 1 kg;
- miele - 1 cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio.
- "Margherita":
- ali di tacchino - 1 kg;
- Maionese
- mostarda;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
- Zuppa di tacchino:
- ali di tacchino - 500 g;
- Foglia d'alloro;
- grani di pepe nero;
- aglio;
- uovo - 1 pz;
- panna acida - 1 cucchiaio;
- Farina;
- acqua - 250 ml.
Istruzioni
Passo 1
Alette di tacchino al forno. Passare l'aglio attraverso una pressa e tritare finemente l'aneto e il basilico. Schiacciare i pomodori con una forchetta, aggiungere la paprika rossa e lo zenzero. Mescolare tutti gli ingredienti. Sciacquate bene le ali di tacchino sotto l'acqua corrente e spennellatele con la marinata preparata. Lascialo in posa per 1 ora. Metti le ali marinate su una teglia. Infornare per 45 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Servire con patate al forno o verdure.
Passo 2
"Miele". Per preparare la marinata, unire la salsa di soia, il miele, lo zucchero e l'aglio tritato. Lavare le ali di tacchino. Ricoprire con il composto e lasciare marinare per 1-2 ore. Quindi scaldare una padella con abbondante olio vegetale e friggere fino a doratura.
Passaggio 3
"Margherita". Tritare l'aglio, tritare finemente le erbe. Aggiungi maionese e senape. Mescolare tutti gli ingredienti. Marinare le ali di tacchino in questa miscela. Lasciare agire per 2-3 ore, quindi disporre su una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti. Servire caldo con un contorno di verdure.
Passaggio 4
Zuppa di tacchino. Lavate le ali e tagliate ciascuna in 3 spicchi. Versare l'acqua in una casseruola e metterci dentro il tacchino. Portare a bollore e togliere la schiuma. Aggiustare di sale e cuocere con il brodo coperto per 1,5 ore. Cuocere le tagliatelle fatte in casa in questo momento. Rompete un uovo in una ciotola, versateci un bicchiere d'acqua e il sale. Mescolare la farina e aggiungere un cucchiaio di panna acida per morbidezza. Dividere l'impasto in 4 pezzi e arrotolare in torte sottili. Tagliateli poi a listarelle strette. Cuocere in un contenitore separato. Quando la carne è cotta aggiungete le spezie. Dopo 10-15 minuti, rimuovere le ali su un piatto. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi. Mettere le tagliatelle e il tacchino in un piatto fondo e versarvi sopra il brodo. Decorare con erbe aromatiche.
