Le torte di cavolo cappuccio sono una ricetta che richiede molto tempo per cucinare. Se non hai abilità culinarie speciali, prova a cucinarli secondo la ricetta qui sotto.
È necessario
- - 500 grammi di farina;
- - un bicchiere di latte con qualsiasi contenuto di grassi;
- - mezza bustina di lievito secco;
- - quattro cucchiai di zucchero;
- - un uovo;
- - quattro cucchiai di olio vegetale;
- - un cucchiaino di sale (1/2 ciascuno nell'impasto e nel ripieno);
- - 500 grammi di cavolo cappuccio;
- - un pizzico di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna versare il latte in un pentolino e scaldarlo leggermente (non più di 40 gradi), poi versarvi mezza bustina di lievito secco, mezzo cucchiaino di sale e tutto lo zucchero. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare un minuto.
Versate 200 grammi di farina nel latte, lavorate l'impasto e mettetelo in un luogo caldo per circa 30 minuti (questo basta perché raddoppi di volume).
Passo 2
Dopo un po ', quando l'impasto lievita, è necessario aggiungere il resto della farina, un uovo, un cucchiaio di olio vegetale, mescolare tutto accuratamente e rimetterlo in un luogo caldo, ma già per 20 minuti. da notare che in questa fase è necessario impastare l'impasto di uno spessore tale che non si attacchi alle mani.
Passaggio 3
Il prossimo passo è preparare il ripieno. È necessario rimuovere le foglie superiori inadatte dal cavolo, sciacquare la verdura stessa, tritare finemente, salare e schiacciare bene con le mani in modo che il cavolo dia il succo.
Passaggio 4
Metti una padella sul fuoco, versaci dentro tre cucchiai di olio vegetale, quindi friggi il cavolo fino a completa cottura. A fine cottura spolverizzate con pepe macinato, mescolate e mettete in frigo.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in 15 parti uguali, ricavarne delle palline, quindi cospargere leggermente ogni pallina di farina e stendere in strati di medio spessore. Mettere un po' di cavolo cappuccio (circa un cucchiaio) al centro di ogni strato e modellare delicatamente i bordi delle torte.
Passaggio 6
Ungete di burro una teglia, adagiatevi sopra le crostate e lasciate riposare per qualche minuto (questo è necessario per far lievitare un po' l'impasto). Metti la teglia in forno per 25-30 minuti, avendo precedentemente regolato la temperatura al suo interno a 180 gradi. Le torte con il cavolo sono pronte in forno.
