I prodotti surgelati sono ospiti frequenti sulle tavole delle casalinghe esperte. Se si scongela correttamente il prodotto, è possibile preservarne in pieno il gusto e le proprietà gastronomiche.
Il modo migliore per scongelare è trasferire gli alimenti dal congelatore allo scomparto frigorifero. Non metterlo all'aria aperta e non è consigliabile scongelarlo a temperatura ambiente nella stagione calda. L'eccezione è la carne. Tollera tranquillamente la temperatura ambiente e un frigorifero e persino una forte immersione in acqua bollente.
Ma è più favorevole preservare tutto il gusto del prodotto: scongelarlo molto rapidamente nel microonde.
Quindi, il tempo che impiegherai a scongelare 300 g di prodotto in un modo o nell'altro:
- in frigorifero - 4 ore, - sul tavolo della cucina - 2 ore, - in forno a 50°C - 30 minuti, - nel microonde in modalità scongelamento - 8 minuti.
Qualsiasi carne e pollame congelati possono essere cotti senza attendere lo scongelamento. Ma pollame e pesce interi dovrebbero essere completamente scongelati prima della cottura, altrimenti il prodotto non sarà completamente cotto / bollito / fritto.
Il pesce deve essere scongelato nella confezione. Si può anche scongelare sotto l'acqua corrente.
Pane, torte e pizza surgelati possono essere immediatamente inviati al forno, dove non solo si scongeleranno rapidamente, ma diventeranno anche freschi e soffici.
Verdure e frutta vengono posizionate in modo ottimale sotto un getto d'acqua calda o in una casseruola con acqua senza violare l'integrità della confezione e chiudere il coperchio. Non scongelare questa categoria di alimenti in acqua sfusa.
