Il condimento Hmeli-suneli è un pregio della cucina georgiana; alla fine del XX secolo, questa miscela di erbe si è diffusa in Russia e in Europa. La spezia ha un aroma speziato e una sfumatura verdastra, contiene più di 10 erbe.
La composizione classica di questo condimento prevede 12 erbe aromatiche: santoreggia, basilico, fieno greco, coriandolo, alloro, aneto, prezzemolo, zafferano di Imereto, peperoncino, sedano, menta piperita, maggiorana. Il peperone rosso dalla massa totale è del 2%, lo zafferano - 0,1%.
Ma nei negozi puoi trovare spesso il luppolo suneli con una composizione diversa, poiché alcune erbe non crescono nel nostro paese. La miscela semplificata è composta da coriandolo, aneto, basilico, maggiorana, peperoncino e zafferano.
Questa miscela renderà i piatti di carne, pollame e legumi aromatici ed estremamente gustosi. Quando si cucina chakhokhbili, adjika, satsivi, tkemali, phali, satsebali e kharcho, non si può fare a meno del khmeli-suneli nella cucina georgiana. Questo insieme di erbe può essere aggiunto a piatti con funghi e verdure, zuppe e marinate. Ma va tenuto presente che il condimento contiene molti componenti, quindi non dovresti abusarne.
La miscela di spezie georgiane è utile per preparare zuppe di borscht, miscuglio caucasico, melanzane con noci, fagioli e piselli. Può essere aggiunto a patate, pasta, pesce e riso.
Khmeli-suneli è in grado di rendere il piatto non solo aromatico, ma anche utile. Le erbe incluse nella composizione aiuteranno a migliorare l'umore e a liberarsi dalla fatica, a rafforzare l'immunità e a normalizzare il funzionamento del sistema nervoso.
