Può essere difficile insegnare a un bambino a nuovi prodotti. Tuttavia, la carne di tacchino tenera dovrebbe essere per il gusto dei bambini, soprattutto se questo tipo di pollame viene servito con un contorno originale e una salsa deliziosa.
Bistecca di tacchino con salsa di panna acida
Avrai bisogno:
- 4 filetti di tacchino;
- pasta sotto forma di lettere dell'alfabeto;
- 200 g di piselli in scatola;
- 100 g di panna acida mediamente grassa;
- 50 g di senape francese in grani;
- 20 gr di burro;
- sale e pepe nero macinato al momento.
Se a tuo figlio non piace la senape, toglila dalla ricetta e aggiungi altre spezie alla salsa.
Battere leggermente le bistecche di tacchino, condire con sale e pepe. Sciogliere il burro in una padella preriscaldata e rosolare il tacchino da entrambi i lati per rosolare la carne. Ridurre il fuoco, mescolare la senape e la panna acida in un contenitore separato, condire con sale e pepe. Aggiungere la salsa alla padella e cuocere insieme, mescolando di tanto in tanto, per qualche minuto.
Lessare separatamente la pasta alfabetica. Scaldare i piselli in una padella. Servire la carne su un letto di pasta e piselli, spolverando il tutto con salsa di senape acida. Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare le cosce di tacchino con salsa.
Carne di tacchino impanata
Ai bambini spesso piacciono i cibi poco salutari, come il pollo fritto. È molto meglio cucinare un tacchino impanato secondo una ricetta simile, ma aggiungerci delle verdure per rendere le pappe più sane e varie.
Avrai bisogno:
- 4 fette di filetto di tacchino;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. Farina;
- 70 g di pane bianco;
- 1 arancia;
- 2 limoni;
- 4 carote;
- 4 patate;
- 1 cucchiaio. prezzemolo tritato;
- 80 g di burro;
- 1 cucchiaio. olio vegetale;
- 250 g di panna acida;
- 150 ml di latte;
- sale e pepe nero macinato al momento.
Non devi preparare tu stesso le briciole di pane: puoi acquistarle già pronte al negozio.
Pelare e lessare le carote e le patate in acqua salata fino a renderle morbide. Rimuovere le verdure dall'acqua, asciugare e metterle in una ciotola profonda per la purea. Mettere un po' di burro su di essi e schiacciare, aggiungendo gradualmente il latte. Condire la purea finita con un po' di sale e pepe.
Quindi preparate il pangrattato. Tagliare il pane a fette e asciugarlo in un tostapane o in un forno. Non dovrebbe bruciare, ma dovrebbe asciugarsi completamente. Schiacciare il pane in briciole. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele come per una frittata, condite con sale e pepe. Sciogliere il burro rimasto in una padella.
Passate i pezzi di filetto prima in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Cuocere la carne 4 minuti per lato. Togliere il filetto e metterlo sulla purea.
Successivamente, puoi preparare la salsa. Metti la panna acida e la farina in una padella pulita, fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Nel frattempo spremere il succo dei limoni e delle arance e aggiungerlo alla panna acida. Fate sobbollire il tutto fino a ridurre di un terzo il volume della salsa. Condire con sale e pepe.
Servire il tacchino con purè di patate, carote e salsa in una ciotola separata in modo che tutti possano versare tutta la salsa che desiderano.
