Nelle pappe, la verdura e la frutta sono un elemento molto importante per una corretta alimentazione. La raccomandazione afferma che dovresti consumare almeno 400 g di frutta e verdura varie al giorno (5 porzioni), ma ricorda che le verdure dovrebbero costituire la maggioranza. I bambini di solito amano la frutta e la mangiano volentieri. Tuttavia, con le verdure è problematico. Nell'articolo di oggi imparerai alcuni trucchi per aggiungere più verdure alla dieta del tuo bambino.
Tuo figlio vuole mangiare la verdura? Rifiutare di provare nuovi sapori e ribellarsi ai broccoli nel piatto? Bene, i bambini possono ottenere ciò che vogliono, ma la domanda di verdure deve essere soddisfatta in qualche modo. Pertanto, ti presenteremo 10 modi creativi per introdurre più verdure nella dieta del tuo bambino.
1. Cerca di non fare pressione sul bambino
Ad alcuni bambini piace avere il controllo completo delle proprie scelte e godersi pasti semplici. Mangeranno boccioli di broccoli interi e gusteranno foglie di spinaci, ma quando una massa vegetale informe appare davanti a loro, perdono improvvisamente l'appetito.
Alcuni bambini hanno anche un'avversione per qualsiasi tipo di mescolanza. Per noi piselli e carote serviti in un piatto possono essere estremamente gustosi, ma non per un bambino. Pertanto, vale la pena provare a servire le verdure separatamente, nella forma meno elaborata. Quando c'è un pezzo di carne cotta o in umido, patate e alcune verdure diverse nel piatto, è probabile che il bambino scelga qualcosa per sé.
Vale la pena apprezzare ogni piccolo passo e in nessun caso costringere a mangiare tutto ciò che viene messo nel piatto. Non c'è bisogno di fare pressione sul bambino. Ecco perché l'avversione al cibo è molto radicata. Poiché la pressione innesca forti emozioni e questo, a sua volta, provoca associazioni negative con il cibo, possiamo solo peggiorare il problema. Date libertà di scelta ai vostri figli e non scoraggiatevi al primo rifiuto. Forse un giorno il gusto cambierà, la voglia di qualcosa di verde nascerà da sola, o semplicemente vincerà la curiosità.
2. Spaghetti non solo al pomodoro
La maggior parte dei bambini ama la pasta. I ristoratori lo sanno e amano inserire gli spaghetti al pomodoro nel menù dei bambini. La stessa presenza dei pomodori nel piatto dei bambini è motivo di gioia, ma possiamo anche arricchire il sugo degli spaghetti con altre verdure. Radici di carota o prezzemolo finemente grattugiate, sedano finemente tritato o lenticchie rosse bollite in un saporito ragù alla bolognese probabilmente non si noteranno nemmeno. Un altro brevetto per il contrabbando di verdure negli spaghetti è la preparazione delle tagliatelle di carote o di zucca. Basta fare scorta di un cosiddetto temperino per verdure e creare degli spaghetti intrecciati all'arancia o al verde.
3. Patatine fritte non solo di patate
Un altro piatto che i bambini adorano sono le patatine fritte. Di solito sono fatti con patate normali fritte in olio di bassa qualità e cosparse di molto sale. E se potessi fare le patatine con altri ingredienti? Verdure come sedano, patate dolci, carote e prezzemolo, tagliate a listarelle, sono deliziose dopo essere state sfornate con un filo d'olio d'oliva. Inoltre, una porzione di ketchup di buona qualità ha la possibilità che la prossima porzione di verdure passi inosservata al tuo bambino.
4. Frittelle: nessuno sospetta la composizione
I pancake gonfi con sciroppo d'acero o cioccolato sono una colazione che non ha bisogno di essere persuasa. Il problema, tuttavia, è che questi semplici pancake sono per lo più fatti con farina di grano bianco. Tuttavia, puoi modificarli un po 'in modo che non siano solo gustosi ma anche nutrienti. Se aggiungi zucca, carote o zucchine grattugiate ai pancake, acquisiranno un valore nutrizionale aggiuntivo. Una piccola aggiunta di vaniglia, cannella o cacao eliminerà completamente il sapore delle verdure.
5. Muffin dolci e torte a base di verdure
Allo stesso modo, nel caso di dolci, muffin e torte possono essere preparati utilizzando purè di patate o verdure. L'esempio di punta è la torta di carote, ma in realtà la torta può essere arricchita anche con altri additivi. La base della torta può essere zucchine grattugiate, barbabietole, zucca o radice di prezzemolo. Anche la purea di zucca e gli spinaci macinati sono buone opzioni. La torta di spinaci, che ricorda il catrame o il muschio di bosco, di solito fa un'impressione positiva sui bambini.
6. Pancake multicolori
I pancake sono uno dei piatti preferiti dai bambini. Che ne dici di aggiungere un po' più di valore nutritivo ai pancake? Le frittelle di barbabietola rosa e le frittelle di spinaci verde brillante sono favolose su un piatto. Possono essere preparati dolci o salati, con diversi additivi e a base di diverse varietà.
7. Zuppe cremose delicate
Se non ti piace la zuppa con tante verdure galleggianti, prova a mescolarla. Le zuppe cremose sono più facili da deglutire per molti bambini e possono contenere un'ampia varietà di ingredienti. Il sedano che galleggia nella zuppa potrebbe non essere il tipo di verdura che ti piace, ma se mescolato difficilmente avrà un sapore. Vale la pena provare accostamenti di sapori e spezie, partendo da quelli più classici, come la crema di pomodoro o di carote, ampliando gradualmente la gamma delle zuppe con quelle più insolite.
8. Pizza alle verdure
La pizza è un altro piatto che puoi sfruttare a tuo vantaggio. Le fette di zucchine possono essere preparate in modo simile. Queste pizzette sono molto gustose e si possono mangiare con le mani.
9. Panini da spalmare e cotolette di verdure
Il pane è un ottimo posto per aggiungere verdure extra. Il modo più semplice per farlo è mettere fette delle tue verdure preferite sui panini. Ad esempio, puoi aggiungere un po' di cetriolo o ravanello grattugiato alla cagliata. Puoi anche spalmare un sottile strato di pasta di avocado sui panini al posto del burro. Vale la pena provare diverse ricette.
Forse il tuo bambino apprezzerà il sapore ricco del lardo vegano a base di fagioli, forse la pasta di miglio e peperoni arrostiti, o forse anche l'hummus. Vale la pena servire i piatti e non limitare la scelta dei panini a prosciutto, formaggio, marmellata. Lascia che appaiano in tavola anche paté di verdure, ricotta e altri prodotti di pregio.
10. Cocktail di frutta e verdura
Un'altra idea è quella di aggiungere una porzione extra di verdure alla dieta del tuo bambino! frullato! Il frullato di frutta può essere completato con alcune foglie di spinaci, cavoli, prezzemolo, barbabietole crude, carote, zucca o un po' di sedano. Se iniziamo con proporzioni minimamente invasive, possiamo aumentare gradualmente la proporzione di verdure nel frullato e adattare così il gusto del bambino.
Infatti, una delle regole più importanti per cercare di far amare le verdure a tuo figlio è evitare cibi dai sapori forti. Un bambino che mangia principalmente dolci e snack salati tende ad avere papille gustative così stimolate che non sorprende che i piatti di verdure siano percepiti come insipidi, noiosi e poco attraenti.
Quindi, se la tua dieta finora è stata basata su pancake alla marmellata, panini con crema al cioccolato, toast al formaggio e ketchup o patatine fritte, è molto facile capire che a tuo figlio non piacciono le verdure.
C'è un vero divario tra il gusto ricco di questi piatti e l'aroma delicato delle verdure. Per ripristinare la normale sensibilità delle papille gustative, è sufficiente modificare la dieta con un gusto più naturale e più delicato e introdurre gradualmente verdure in forme diverse. Dovresti sapere che solo perché a tuo figlio non piacciono le carote bollite non significa che non mangerà frittelle di carote o frullati di carote e pesche. Vale la pena cercare soluzioni alternative.
