I filetti di tacchino teneri sono a basso contenuto calorico. Stufato in salsa di asparagi con funghi porcini, il piatto ha un leggero sapore estivo e serve come insolito contorno per patate novelle o riso.
È necessario
- - 90 gr di burro;
- - 650 g di filetto di tacchino;
- - 2 cipolle;
- - 180 g di funghi porcini;
- - 4 germogli di asparagi;
- - 0,4 litri di brodo di pollo;
- - 1 cucchiaio. l. Pesto alla genovese;
- - 90 ml. crema.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di tacchino in piccoli pezzi oblunghi. Friggere da entrambi i lati nel burro fino a ottenere una deliziosa crosticina. Togliete la carne dalla padella e mettetela in un luogo caldo.
Passo 2
Soffriggere la cipolla tritata finemente. Unite poi alla cipolla i funghi porcini tritati finemente. Friggere per altri tre minuti.
Passaggio 3
Metti gli asparagi sulla cipolla con i funghi (taglia i germogli in due parti). Riempi le verdure con il brodo di pollo. Aggiungere il pesto italiano.
Passaggio 4
Attendete che il brodo bolle e rimettete in padella il filetto di tacchino. Riduciamo il fuoco. Cuocere la carne nel sugo per circa 20 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere la panna, mescolando continuamente il contenuto della padella. Versare il sugo di tacchino finito nella salsa sul contorno selezionato.
