La torta di ciliegie è un'ottima delizia per tutta la famiglia. Il dolce biscotto della torta preparato secondo questa ricetta risulta essere leggero e arioso. E l'acidità che danno le ciliegie riempirà la torta di un gusto incredibile.
Ingredienti per l'impasto:
- Lievito per pasta per pasta - 5 cucchiaini;
- Zucchero - 5 cucchiai;
- Kefir - 1/2 tazza;
- Uovo - 2 pezzi;
- Sale - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 2 cucchiai;
- Farina - 2 tazze;
- Essenza di vaniglia - ½ cucchiaino
Ingredienti per il ripieno:
- Zucchero - 7 cucchiai;
- Ciliegia - 500 g.
Preparazione:
- Il primo passo è preparare il ripieno. Lavate la ciliegia e privatela dei semi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ciliegia alcune bacche di ciliegia (sciacquarle e rimuovere i semi). Se non hai ciliegie fresche a portata di mano, puoi usare le bacche congelate acquistate in negozio. Per utilizzare queste bacche, devono essere scongelate e lavate prima della cottura. Va tenuto presente che il peso delle bacche congelate è maggiore di quelle fresche, quindi è necessario prenderne di più.
- Versa le bacche preparate in una forma che devi raccogliere subito, perché è in essa che verrà cotta la torta. La teglia può avere qualsiasi forma tu voglia. Ricoprire le bacche con lo zucchero.
- Successivamente, preparate l'impasto della torta. Mentre l'impasto cuoce, le bacche avranno il tempo di assorbire lo zucchero e rilasciare lo sciroppo. Sbattere le uova con lo zucchero con movimenti rapidi, aggiungere un cucchiaio di sale e il lievito. Se non c'è il lievito, spegni il bicarbonato di sodio (mezzo cucchiaino) con l'aceto e aggiungi al composto.
- In un piatto a parte, mescolare la farina e il kefir setacciati. Quindi mescolare entrambe le miscele in una ciotola, mescolare bene. Versare l'olio vegetale nell'impasto risultante, questo eviterà che la torta si attacchi alle pareti della teglia. Se vuoi dare un tocco di gusto alla torta, puoi aggiungere un po' di vanillina all'impasto. Mescolare la miscela risultante, la sua consistenza dovrebbe essere simile all'impasto per pancake.
- Versate poi l'impasto preparato sulle ciliegie candite e amalgamate bene il tutto. Metti la torta in forno. Cuocere il piatto fino a quando l'impasto lievita e la torta è dorata. Puoi decorare la torta con frutti di bosco freschi.
