Le mele sono un vero magazzino di varie vitamine e sostanze preziose per il corpo. Per molto tempo, le persone li hanno consumati freschi o dopo il trattamento termico, poiché questi frutti sono eccellenti materie prime per la produzione di tutti i tipi di prodotti culinari e per la preparazione di varie bevande.
L'alto contenuto di ferro rende le mele indispensabili per l'anemia, e il succo di questi frutti ha un effetto rassodante sul sistema cardiovascolare, quindi è indicato per le persone impegnate nel lavoro mentale. Il consumo regolare di mele migliora la digestione e le condizioni della microflora intestinale, oltre a prevenire la comparsa di rughe premature e rafforzare la struttura del capello.
La composizione chimica è determinata da molti fattori come la varietà dei frutti, le condizioni di crescita e conservazione, il grado di maturità e la durata di conservazione. Le mele contengono molti zuccheri, il principale dei quali è il fruttosio. Hanno anche un contenuto molto elevato di acidi organici, tra cui l'acido clorogenico e l'acido ursolico, che è un regolatore dei processi metabolici nel corpo, sono considerati particolarmente preziosi.
Oltre agli acidi, le mele hanno molti tannini, sostanze azotate e pectine, fibre e minerali importanti: potassio, ferro e altri. Questi frutti sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, P, PP, inositolo e acido folico. A causa del suo basso contenuto calorico, solo 47 kcal, non è incluso in un numero enorme di diete e prodotti dietetici.
Le mele sono molto utili per il cuore, sono indicate per l'edema cardiaco nei giorni di digiuno. Le diete alle mele sono prescritte per le persone che soffrono di disturbi del tratto gastrointestinale, nonché un agente profilattico nel trattamento dell'ipertensione e del raffreddore.
Le mele fresche sono considerate le più utili, tuttavia, anche dopo lo stoccaggio, conservano un'enorme quantità di sostanze preziose e qualità utili.
Gli acidi organici contenuti nelle mele sono coinvolti nella regolazione dell'equilibrio acido-base nel corpo umano, per cui hanno un effetto positivo su gotta, diabete mellito e alcune forme di diatesi. Il potassio, che fa parte delle mele, ha un effetto positivo sul corpo, stimola il sistema escretore e la pectina aiuta ad eliminare il colesterolo dannoso. Oltre al colesterolo, le pectine rimuovono altre sostanze nocive dal corpo a causa di vari processi infiammatori, intossicazioni e disturbi digestivi. Riportando alla normalità l'attività dello stomaco, le mele sono molto utili per gli anziani e le persone che conducono uno stile di vita sedentario.
È noto che la composizione e la pienezza dei nutrienti dipendono in una certa misura dal colore delle mele. Le più utili sono le mele con la buccia verde. La particolarità di questi frutti è che il contenuto di zuccheri in essi contenuto è molte volte inferiore e le vitamine decine di volte di più. Sono queste mele che contengono molte volte più ferro.
Non dimenticare che la buccia contiene molte più vitamine e sostanze nutritive rispetto alla polpa, quindi mangiarle non pelate è molto più salutare.
Se consumati regolarmente, possono migliorare significativamente le condizioni della pelle e dei capelli. Inoltre, facilitano l'assimilazione di cibi pesanti e grassi. Le varietà di mela verde sono ipoallergeniche, possono essere sicure per le persone con tendenza alle allergie alimentari. Sono anche raccomandati per l'uso da parte di persone con bassa acidità del succo gastrico.
