La ricotta dovrebbe essere presente nella dieta di ogni persona, poiché contiene una grande quantità di sostanze nutritive necessarie per il corpo. La proteina contenuta in questo prodotto è facile da digerire ed è estremamente benefica per pazienti e bambini debilitati.
Istruzioni
Passo 1
La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato, che contiene un set completo di aminoacidi essenziali, vitamine, calcio, lattosio, grassi in una forma accessibile per l'assimilazione. Queste sostanze rendono la ricotta un prodotto insostituibile.
Passo 2
Il più utile è la ricotta fatta in casa naturale. Questo prodotto viene assorbito più facilmente dal corpo, il che spiega la sua popolarità tra tutti i gruppi della popolazione: è utile per i bambini e gli anziani. Dovrebbe occupare un posto importante nella dieta delle persone in età lavorativa.
Passaggio 3
La ricotta granulare è ricca di proteine della caseina, che la rendono un prodotto prezioso per l'alimentazione dietetica, e la bassa acidità della ricotta consente di utilizzarla nella dieta di pazienti con gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. A sua volta si suddivide anche in più tipologie a seconda del contenuto di grassi del prodotto finito.
Passaggio 4
Il contenuto di grassi di questo prodotto è di grande importanza per l'alimentazione dietetica: i nutrizionisti concordano sul fatto che la ricotta a base di latte scremato è più sana. Il fatto è che esiste una dipendenza diretta dalla qualità dell'assimilazione del calcio e dal contenuto di grassi della ricotta: più alto è questo indicatore, peggiore è il calcio percepito dall'organismo. In termini di gusto, questo tipo di ricotta è inferiore alla ricotta grassa e un prodotto con un contenuto medio di grassi.
Passaggio 5
Nei negozi puoi trovare la ricotta con un contenuto di grassi del 3%, 9% e 19%. Ognuno di questi prodotti ha le sue caratteristiche e i suoi vantaggi. La ricotta a basso contenuto di grassi è chiamata con un contenuto di grassi inferiore al 3%, tutti gli altri tipi sono grassi. Il più popolare tra i consumatori è la ricotta di media quantità, poiché ha un buon gusto e qualità dietetiche.
Passaggio 6
La ricotta è anche indispensabile per l'alimentazione dei bambini. Spesso ai bambini vengono prescritti alimenti complementari sotto forma di ricotta calcificata per la normale formazione dello scheletro, ma questo prodotto è molto utile anche per gli adulti. Tale ricotta viene preparata nelle cucine da latte, ma se lo desideri, puoi prepararla a casa. Per questo vengono presi 0,5 litri di latte fresco al 3% di grassi, riscaldati a 35-40 ° C e vengono iniettati 10 ml di una soluzione al 10% di cloruro di calcio (1 fiala del farmaco). Successivamente, è necessario mescolare la soluzione con un cucchiaio.
Passaggio 7
Sotto l'influenza del farmaco, il latte viene arrotolato in fiocchi in pochi minuti, quindi deve essere filtrato attraverso un colino. La cagliata calcinata è pronta. Non mescolarlo con zucchero o marmellata: ciò ridurrà l'assorbimento del calcio. È possibile utilizzare la ricotta calcificata per il trattamento di pazienti con osteoporosi, introdurla nella dieta degli anziani e degli adolescenti durante il periodo di crescita attiva dello scheletro.
