Ti offro la ricetta più classica per fare la pizza senza carne e salsiccia - "Margarita". La deliziosa pizza vegetariana ha da tempo preso il suo posto tra gli altri piatti mediterranei.
È necessario
- - 500 grammi di farina,
- - 20 grammi di lievito fresco,
- - 3-4 cucchiai di acqua tiepida,
- - 8 cucchiai di olio vegetale (oliva o girasole),
- - 350 grammi di pomodori,
- - 300 grammi di formaggio,
- - 3-4 foglie di basilico,
- - pepe nero macinato e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Versare la farina sul tavolo in uno scivolo, fare una depressione al centro. Sbriciolate il lievito nel foro, versateci l'acqua tiepida, aggiungete 7 cucchiai di olio e sale.
Passo 2
Lavorate bene l'impasto in modo che diventi morbido e non si attacchi alle mani. Formare una palla con l'impasto, cospargere di farina, coprire con una garza umida e lasciar riposare per 2 ore.
Passaggio 3
Stendere l'impasto in uno strato spesso 0,5 cm e adagiarlo su una teglia, unta con l'olio rimasto.
Passaggio 4
Scottate i pomodorini con acqua bollente e spellateli. Schiacciare i pomodori con una forchetta, salare e lasciare in un luogo caldo per 20 minuti.
Passaggio 5
Mettere i pomodori sull'impasto preparato e infornare per 10 minuti.
Passaggio 6
Sfornare, adagiare sopra i pomodori fettine sottili di formaggio e basilico tritato, condire con pepe nero.
Passaggio 7
Cuocere in forno per 20 minuti. Servire leggermente raffreddato.
