Per la prima volta, il whisky iniziò a essere prodotto nel X secolo in Irlanda e Scozia. Ora, Canada e Stati Uniti si sono aggiunti a questi paesi leader nella produzione di questa bevanda alcolica a 40 gradi. Tuttavia, oggi puoi fare il whisky a casa.
È necessario
-
- 8 kg di mais
- 1 kg di semola (segale o grano)
- 100 g di lievito
- 3 secchi d'acqua
- malto d'orzo secco
Istruzioni
Passo 1
Macina mais e cereali (è meglio prendere segale o grano). Versare mais e cereali in una casseruola da 50 litri o in un secchio smaltato. Versalo con 3 secchi di acqua bollente. Far bollire fino a quando il composto diventa pastoso. Per fare ciò, è necessario accendere un piccolo fuoco sul fornello e non spegnerlo per 4 ore.
Passo 2
Raffreddare la sospensione risultante a 60 ° C. Aggiungi il malto d'orzo secco lì. L'amido nel grano si trasformerà in zucchero maltato. La miscela miscelata deve essere conservata ad una temperatura di 60°C per 1, 5 - 2 ore. Per questo, il contenitore può essere coperto con una vecchia pelliccia, un cappotto o una coperta. Oppure metti la nave a bagnomaria.
Passaggio 3
Quando il composto si è raffreddato a temperatura ambiente, aggiungere il lievito. Lasciare in una stanza calda per 5-6 giorni a fermentare la miscela. Di conseguenza, avrà un sapore amaro.
Passaggio 4
Ora è necessario collegare l'apparato di distillazione. Guida la miscela fermentata attraverso di essa. Purificare l'alcol risultante utilizzando un filtro a carbone.
Passaggio 5
Versare l'alcol nei barattoli. Sul loro fondo è necessario mettere pezzi di legno di quercia, ma non di conifere. Chiudi le bottiglie. Non aprirli per un anno.
Passaggio 6
L'alcol risultante risulta avere una forza del 65-70%. Deve essere scomposto con acqua distillata fino a un grado alcolico del 40%.
