L'halibut contiene tutti i nutrienti tranne i carboidrati. La carne è grassa, succosa e gustosa. L'halibut si sposa molto bene con quasi tutte le verdure, quindi ci sono molte ricette per i piatti. Di seguito è riportata una ricetta per il filetto di halibut fritto con funghi.
È necessario
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- 200 g di filetto di halibut;
- 0,5 tazze di acqua;
- 0,5 tazze di succo di mela;
- 2 cucchiai di panna;
- 100 g di burro;
- 50 g di funghi prataioli;
- sedano
- paprica
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i filetti di halibut e tagliarli a pezzetti.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il succo di mela e far bollire il pesce fino a metà cottura.
Passo 2
Togliere i filetti dal brodo e adagiarli su una gratella o su carta assorbente per far scolare l'acqua in eccesso.
Passaggio 3
Passare i funghi, lavarli, asciugarli e tagliarli a spicchi.
Friggere nel burro.
Passaggio 4
Mettere i filetti di halibut lessati in una padella, aggiungere la panna, i funghi fritti e friggere il tutto finché la crema non si addensa.
A fine cottura aggiustare di sale.
Al momento di servire l'halibut già pronto, cospargere con sedano e paprika. Buon appetito!
