La salsa Mojo è una salsa portoghese molto popolare disponibile in colore verde o rosso. Si abbina bene con pesce, carne e verdure. Questa salsa viene preparata molto spesso nelle Isole Canarie, prova il filetto di pesce fritto con salsa mojo.
È necessario
- - 750 g di filetti di pesce (salmone, salmone, ecc.);
- - 100 ml di olio d'oliva;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco;
- - 2 cucchiaini di paprika dolce macinata;
- - 1 cucchiaino di succo di limone, cumino;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare il succo di limone con sale e pepe (usare pepe bianco macinato).
Passo 2
Tagliare il filetto di pesce in piccole porzioni, marinare nella miscela di limone - saranno sufficienti 30 minuti.
Passaggio 3
Preparare la salsa mojo, è molto semplice: mettere il cumino (cumino), la paprika dolce, gli spicchi d'aglio sbucciati in un mixer, frullare, aggiungendo lentamente l'olio d'oliva. Alla fine versare l'aceto di vino bianco, frullare ancora per 1 minuto. Se ti piace il piccante, puoi aggiungere più aglio. In apparenza, la salsa dovrebbe assomigliare ad adjika.
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella, friggere i pezzi di pesce su tutti i lati finché sono teneri. I filetti di pesce di solito cuociono rapidamente: bastano 10-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi.
Passaggio 5
Metti il pesce caldo nei piatti, versa sopra abbondantemente con salsa mojo, puoi decorare con rametti di aneto fresco. Servire subito, finché non si raffredda.
