Per secoli, lo zenzero è stato usato come spezia non solo nella sua terra d'origine, nell'Asia meridionale, ma anche in molti altri paesi. Questa popolarità è semplicemente spiegata dalle proprietà utili del prodotto e dal suo gusto unico.
Cos'è lo zenzero?
Lo zenzero è una potente erba rizoma che viene utilizzata come spezia. La radice di zenzero fresco è un po' come le patate a colori: la stessa pelle marrone chiaro e il nucleo giallo pallido.
Tradotto dal sanscrito, il nome di questa pianta unica significa "radice cornuta".
Il gusto di questa spezia è assolutamente unico: combina acidità, dolcezza e piccante in proporzioni uguali. Dopo aver mangiato lo zenzero fresco, la lingua si cuoce un po', soprattutto se lo provi grattugiato. Non meno originale è l'aroma dello zenzero, che è una rinfrescante composizione di note di limone e spezie.
Non a caso, questa spezia viene aggiunta a moltissimi piatti, dai prodotti da forno alle zuppe. Conferisce un aroma e un sapore particolari a carni alla griglia o in umido, frutti di mare e dolci. Anche le bevande con una piccola quantità di zenzero sono incredibilmente gustose. Può essere aggiunto al tè, abbinato a panna, cannella o chiodi di garofano.
Sia lo zenzero secco che quello fresco possono essere usati come spezia. Tuttavia, quest'ultimo contiene molti più nutrienti e vitamine.
Proprietà utili dello zenzero
Lo zenzero è un deposito di vitamine, micro e macro elementi necessari per il corpo. È ricco di vitamine del gruppo A, C e B, ferro, potassio, calcio, magnesio e fosforo. Contiene anche olio essenziale e molti amminoacidi essenziali, ad esempio lesina, fenilanina, metionina e altri.
Questa spezia ha effetti antisettici, antimicrobici e antinfiammatori. Ecco perché è particolarmente utile usarlo nella bassa stagione umida, quando c'è un grande pericolo di contrarre l'influenza o il raffreddore. Ed è anche utile prendere lo zenzero dopo aver sofferto di malattie, perché aiuta a ripristinare rapidamente le forze.
Questa spezia è consigliata anche per essere aggiunta al cibo per coloro che controllano il proprio peso. Lo zenzero aiuta a normalizzare il metabolismo nel corpo, che ha un effetto benefico non solo sul benessere generale, ma anche sulla figura. La radice di questa pianta ha un effetto positivo sulla potenza maschile, migliora la circolazione sanguigna nel corpo, allevia gli spasmi e abbassa i livelli di colesterolo.
La tisana allo zenzero aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso e il mal di testa, ed è anche un rimedio efficace per il mal di mare, perché è ottimo per eliminare la nausea. Inoltre, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e rimuove gli agenti cancerogeni dal corpo.
