Cucinare carne di manzo morbida e succosa può essere difficile, soprattutto se cotta in un unico pezzo grande. È importante cucinare la carne con cura e attenzione, e poi otterrai un piatto meraviglioso, aromatico, festoso, saturo di aromi di verdure e spezie.
È necessario
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- Un pezzo di manzo (costole o bordo spesso),
- sale
- Pepe
- condimenti per carne,
- 3-4 pezzi pomodori,
- 2 cucchiai. l. Maionese
- 2 cucchiai. l. mostarda,
- 2 pz. lampadine,
- 1 peperone rosso
- aglio
- 150 g carote coreane,
- manica per la cottura.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere la carne di manzo, scegli un pezzo non molto grasso (meglio con un osso, puoi avere un osso sacro o un petto con le costole). Lavate bene la carne, asciugatela con della carta assorbente e praticate un'incisione lungo tutto il pezzo.
Passo 2
Strofinare la carne con sale, pepe e condimento per la carne, metterla in una ciotola profonda. Ricoprire la carne su tutti i lati con un composto di maionese e senape e mettere in frigorifero a marinare per 4-6 ore.
Passaggio 3
Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavate il peperone, eliminate i semi. E tagliare a semianelli sottili.
Passaggio 4
Mescolare pomodori, cipolle, peperoni e carote coreane. Mettere l'intera miscela di verdure sul fondo di una manica per arrosti. Posiziona la manica sulla teglia preparata.
Passaggio 5
Togliere la carne marinata dal frigorifero e cospargere con piccoli pezzi di aglio. Posiziona delicatamente la carne di manzo in una manica per arrosti sul pad di verdure. Legare su entrambi i lati e praticare diversi fori nella parte superiore della manica per consentire la fuoriuscita dell'aria.
Passaggio 6
Mettere in forno preriscaldato a 220 gradi. Quando le verdure bolle, ridurre il calore a 160 gradi. Cuocere per 1-1,5 ore. 10 minuti prima della cottura, è necessario tagliare la manica sopra per rosolare la carne. Perforare la carne con un coltello, se viene rilasciato un succo chiaro, la carne è pronta.
Passaggio 7
Il nostro piatto delizioso e aromatico è pronto. Servire su un piatto con verdure fresche ed erbe aromatiche. Decorare con olive e cerchi di limone.
