Il pollo al forno con patate è un piatto delizioso, tenero, aromatico e appagante. È abbastanza semplice e veloce da preparare, e la disponibilità degli ingredienti lo rende appetibile su qualsiasi tavola.
È necessario
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- cosce di pollo - 4 pezzi
- patate - 1 kg
- olio d'oliva - 4 cucchiai cucchiai
- maionese - 100 ml
- aglio - 6 spicchi
- Pepe nero macinato
- pepe rosso macinato
- coriandolo
- sale
- verdi
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le cosce di pollo con acqua e asciugarle con carta da cucina. Preparare il composto di pollo: unire olio d'oliva, pepe rosso e nero macinato, coriandolo, 4 spicchi d'aglio tritati e sale. Strofinare le gambe con questa miscela e lasciarle per 20-30 minuti.
Passo 2
Sbucciare le patate e tagliarle a fette grandi. Tagliare i tuberi grandi in 4 parti, i tuberi medi in 2 parti, lasciare interi i tuberi piccoli. Unire 2 spicchi d'aglio, sale, pepe nero ed erbe tritate (aneto, prezzemolo o coriandolo) con la maionese. Metti le patate tritate in una ciotola profonda e aggiungi lì la miscela di maionese risultante, mescola tutto accuratamente in modo che la salsa copra uniformemente la superficie di ogni fetta di patata.
Passaggio 3
Il pollo e le patate al forno si preparano al meglio in una teglia speciale. Va bene se il modulo ha un coperchio. Se non c'è il coperchio, puoi coprirlo con un foglio di alluminio. Se non si dispone di una teglia, è possibile utilizzare una padella profonda senza manici.
Passaggio 4
Ungete una teglia con un filo d'olio d'oliva e metteteci dentro il pollo e le patate. Coprite la pirofila con un coperchio o un foglio di carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Il pollo al forno con le patate viene cotto per circa un'ora.
Passaggio 5
15 minuti prima della cottura, togliere il coperchio (foglio) dallo stampo e rimettere lo stampo in forno. Attendi che il pollo e le patate acquisiscano un delizioso colore dorato.
Passaggio 6
Quando il pollo e le patate saranno cotti, togliere la pirofila dal forno e farla raffreddare un po'. In modo che molto grasso fuso dal pollo non cada sui piatti durante il processo di cottura, rimuovere le cosce di pollo e le patate dallo stampo con una speciale spatola scanalata. L'eventuale grasso in eccesso rifluirà nello stampo.
